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标题: 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系，吃时腊香浓重，咸甜适口，柔韧不腻 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2022-3-3 03:34:43 标题: 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系，吃时腊香浓重，咸甜适口，柔韧不腻

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系，吃时腊香浓重，咸甜适口，柔韧不腻 2022-02-16 21:36

豆干腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风味，再加入了啤酒来中合了腊味，风味十分的独特，喜欢的可以尝试一下哦。
原料：腊鱼、腊肠、豆干、啤酒、姜。
做法步骤：

第1步、备好所用食材。

第2步、将食材切洗好备用。

第3步、将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。

第4步、再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。

第5步、电饭煲里加入适量清水。

第6步、将摆放好的腊味碗加入。

第7步、备半碗啤酒。

第8步、淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。

第9步、这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。
小贴士：
蒸出来的汤汁可以控出不要，再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。
来自美食天下牛妈厨房的作品。

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