总统访华吃什么？这些中国美食，让美国总统都吃到停不下来

如云

总统访华吃什么？这些中国美食，让美国总统都吃到停不下来                                                                                2025-10-01 17:37                                        发布于：天津市
   
       中国自古以来就有“民以食为天”的说法，美食不仅是果腹之物，更是一种文化和情感的交流。正如专家所说：“食物经手入嘴，从嘴到心，中国人一直用这种方式感受美好生活。”哪怕是普通人，只要生起炉火、端起碗筷，也能在餐桌上演绎一场“舌尖上的旅行”。

中国美食不仅仅是用来看的，更要亲自品尝才能领略它的魅力。它的丰富和精致，甚至让多位美国总统在访华时赞不绝口、欲罢不能。那么，这些总统都曾吃过哪些令人难忘的中国菜呢？

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尼克松与“白袍虾仁”  

1972年，美国总统尼克松访华，这标志着中美关系迈出重要一步。周总理特意为他准备了一场盛大的国宴。为了选出合适的菜品，大家反复商讨，最终决定以淮扬菜为主，因为这种菜肴口味清淡、略带甜味，符合外国人的饮食习惯。

当第一道菜“白袍虾仁”端上桌时，尼克松立刻被它晶莹剔透的外观吸引。他一边吃一边称赞，很快就光盘，甚至想再来一份。“白袍虾仁”是淮扬菜中的“状元”，选用洪泽湖新鲜青虾，肉质细嫩，入口鲜美，余香在口中久久回荡。自此，这道菜成为国宴经典菜肴，每逢外宾来访，常被作为头道菜款待。

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克林顿与“五粮液桂花拉糕”  

1998年，克林顿访华。为了招待这位贵宾，上海餐厅特地在传统桂花拉糕中加入五粮液，让酒香与桂花香相互融合，糕体晶莹洁白、柔软糯滑，入口即化、甜而不腻。  

克林顿第一次品尝时，被它“又软又香”的口感惊艳，连连称赞这是他“有生以来吃过的最完美的点心”。不过这款点心有个“调皮”的特点——太粘糯了，克林顿前后换了三双筷子才成功把它送入口中。正是这次经历，让桂花拉糕一举成名，成为上海人气极高的传统点心。

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老布什与北京烤鸭  

老布什早在担任驻华联络处主任时就对中国怀有深厚感情，他和妻子在北京生活时，经常骑自行车逛街，过着平实而亲民的生活。  

他十年间访华17次，最钟爱的菜肴就是北京烤鸭。1995年，老布什夫妇金婚宴上也特意安排了这道菜。后来这份“美食情缘”影响到他的儿子小布什，美国媒体还曾专题报道“布什一家和北京烤鸭的故事”。  

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奥巴马夫妇与川渝火锅  

2009年，奥巴马首次访华，盛情款待之余，他在钓鱼台国宾馆还亲眼观看了中国厨师的拉面技艺，惊叹“像变魔术一样”。  

2014年，他与夫人再次来华，这次特地去了成都寻找正宗川味火锅。面对红汤与清汤两种锅底，奥巴马夫妇像普通食客一样点了十多道菜，米歇尔对肥牛尤其喜爱，连吃好几盘。又麻又辣的滋味让她直呼“太过瘾”，甚至在回国前专门再吃一次才心满意足。

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拜登与炸酱面  

2011年，拜登访华工作后没有直奔国宴，而是悄悄跑到北京街头小店吃炸酱面。尽管有人认出他是美国副总统，他仍耐心排队，不搞特殊。终于轮到自己时，他撸起袖子、大口吃面，边吃边竖大拇指，还感叹“这比国宴好吃百倍”。  

炸酱面看似普通，却颇有讲究：酱料是灵魂，传统上用黄酱或甜面酱，经过多道工序炒制，与刚出锅的面条拌在一起，才能达到真正“小碗干炸”的标准。炸酱面不仅味道独特，还富含蛋白质和维生素，是健康又百搭的美食。

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中国美食：舌尖上的外交  

中国八大菜系百花齐放，从高档国宴到街边小吃，无不展现着深厚的饮食文化。美食不仅满足味蕾，也让外交“活”了起来。自古以来，中国以礼待客，每逢贵宾到访，总以丰盛宴席表示欢迎。正因如此，“满汉全席”“国宴名菜”早已成为展现中华大国风范的重要窗口。

这些美国总统与中国美食的故事，正是一幅“舌尖上的外交”画卷，也让世界看到中国饮食文化的独特魅力。