央视曝光大量激素鸡蛋流入市场，长期吃致癌？网友：我买的就是！

大志

央视曝光大量激素鸡蛋流入市场，长期吃致癌？网友：我买的就是！                                                                  2025-12-08 16:16                                        

发布于：贵州省
   
民以食为天！
最近，“激素蛋致癌”的传言炸翻全网。
超市里的大鸡蛋、双黄蛋全被贴上“毒蛋”标签，不少网友信以为真。
直到央视曝光真相，才发现其实根本不是你想的那样！

谣言里的“激素蛋特征”，全是正常现象
短视频里列了一堆“激素蛋识别标准”：个头大、蛋壳薄、表面光滑，甚至双黄蛋、散黄蛋、蛋黄颜色浅，都被贴上“激素催生”的标签。
不少家里有孩子的家长，对照着自家冰箱里的鸡蛋一条条核对，越看越害怕，有的直接把整箱鸡蛋扔进垃圾桶，还有人跑去超市退货，闹得沸沸扬扬。

可央视记者跟着农业农村部的执法人员，走访了河北、山东、河南等12家规模化养殖场后发现。
这些所谓的 “异常特征”，全是蛋鸡养殖和鸡蛋流通中的正常情况。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受采访时专门解释，双黄蛋最常见于母鸡刚产蛋的前两个月，刚进入产蛋期的母鸡卵巢功能还没稳定，偶尔一次排出两个蛋黄，就形成了双黄蛋。

在规模化养殖中，每100个鸡蛋里就有1-3个，完全是自然概率，跟激素半毛钱关系没有。
至于大个头鸡蛋，根本不是激素催的，而是育种技术的进步。
中国农业大学动物科技学院教授李保明说，现在主流的蛋鸡品种，比如罗曼褐、海兰灰。

本身就是经过几十年选育的高产蛋鸡，体型比20年前的本地土鸡大不少。
平均蛋重也从过去的55克左右，提高到了现在的65-70克，产蛋量和蛋重都是品种优势，跟激素无关。

蛋壳薄的原因也很简单，要么是夏天高温天气，蛋鸡食欲下降，钙质摄入不足。
要么是母鸡到了产蛋后期，身体机能有所衰退，蛋壳形成的碳酸钙沉积不够。

而散黄蛋，多半是运输过程中颠簸太厉害，蛋黄膜破裂，或者存放时间太长，新鲜度下降导致的，只要没异味、没变质，完全可以正常吃。
那些被谣言当成“罪证”的特征，几乎把市面上90%的普通鸡蛋都囊括了，纯属无稽之谈。

给蛋鸡加激素？违法又亏本，没人会干
谣言说养殖户为了让鸡多下蛋，往饲料里加激素。
但稍微有点常识的人都知道，这既违法又亏本，根本没人会做这种傻事。
我国《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》都明确规定，禁止在饲料和饮用水中添加任何激素类物质。

违规者不仅要面临最高货值金额30倍的罚款，还会被吊销生产经营许可证，情节严重的还会构成刑事犯罪，面临牢狱之灾。
从科学角度来说，给蛋鸡喂激素纯纯是白费功夫。

北京营养师协会理事顾中一算了一笔账，外源性激素要么是蛋白质类，要么是类固醇类。
鸡吃下去之后，会被消化道里的胃酸和消化酶分解破坏，根本无法进入血液发挥作用，更不可能传递到鸡蛋里。

如果想让激素起作用，只能给每只鸡每天打针，可对于一个存栏10万只鸡的养殖场来说，每天给10万只鸡打针，需要多少人工？
光人工费每天就得好几千，再加上激素本身的成本，完全是亏本买卖，养殖户傻了才会这么做。

而且，激素不仅没用，还会害了鸡。
河北一家规模化养殖场的负责人跟央视记者说，外源激素会严重破坏蛋鸡的内分泌系统。
这样会导致鸡的免疫力下降，容易患上呼吸道、消化道疾病，甚至会让鸡提前停产、死亡，反而会给养殖场造成巨大损失。

现在正规养殖场追求的是稳定高产，靠的是优良品种、精准配比的饲料、恒温恒湿的养殖环境，还有科学的防疫体系。
一年下来一只蛋鸡能产300多枚蛋，根本不需要激素来“帮忙”。

更关键的是，监管部门早就织好了一张“天网”。
农业农村部把激素残留纳入了鸡蛋的常态化抽检项目，每年要在全国范围内抽检40-50万批次鸡蛋，覆盖生产、流通、销售等各个环节。

2023年的抽检数据显示，鸡蛋中非法激素残留的检出率为0，过去五年更是连续零检出。
这意味着，就算有人冒着违法的风险偷偷喂激素，也根本达不到能检测出来的量，更别说大规模流通到市场上了。

而且，所有规模化蛋鸡场都必须保留18个月的饲料购进记录、使用记录，执法人员随时可以追溯查证，一旦发现问题，立刻就能查处，没人敢冒这个险。

谣言背后的套路：制造焦虑，收割“智商税”
竟然已经打假，为啥“激素鸡蛋”的谣言隔段时间就会冒出来一次？
央视记者顺着线索一查，发现背后全是精心设计的营销套路，不少发布谣言的账号。

这些账号要么是卖“土鸡蛋”的养殖户，要么是相关电商商家，他们就是靠制造焦虑，收割消费者的“智商税”。
这个套路其实特别简单：第一步，用惊悚标题吸引眼球，比如“紧急曝光！

这种毒鸡蛋正在全国流通，孩子吃了性早熟”“超市里的鸡蛋全是激素蛋，长期吃致癌”，再配上紧张的背景音乐和鸡蛋的特写镜头，瞬间抓住大家的注意力。

第二步，罗列所谓的“激素蛋识别方法”，把超市里最常见的粉壳蛋、白壳蛋拍一圈，说这些鸡蛋“个头大、壳薄、蛋黄散，全是激素催的”。

第三步，等网友被吓得不敢买普通鸡蛋了，同一个账号或者关联账号就立刻跟进，发视频推销自家的“生态蛋”“土鸡蛋”“散养蛋”，还附上所谓的“权威检测报告”。

可这些检测报告根本就是障眼法，央视记者拿到几份所谓的“检测报告” 一看，上面只检测了蛋白质、脂肪、细菌总数、重金属等常规指标，压根就没有激素检测项目。

因为这些商家心里清楚，市场上的鸡蛋本来就不含激素，根本没必要检测，也不敢检测，一旦检测，就会暴露他们的谎言。
更可笑的是，普通鸡蛋和所谓的“土鸡蛋”，营养成分差别其实并不大。

中国营养学会的数据显示，每100克普通鸡蛋和土鸡蛋的蛋白质含量都是12-13克，脂肪含量6-7克，维生素、矿物质的含量也基本一致。
蛋黄颜色的深浅，只是因为饲料里类胡萝卜素的含量不同，跟是否含激素无关。

土鸡蛋之所以卖得贵，主要是因为散养模式下产蛋量低、饲养成本高，再加上营销溢价，并不是因为更安全、更有营养。
普通鸡蛋的批发价大概是4块钱一斤，可贴上“无激素”“散养”“生态” 的标签后，就能卖到25-40块一斤，利润高达5到10倍。

这些商家就是利用大家对食品安全的焦虑，尤其是家长对孩子健康的重视，靠造谣抹黑普通鸡蛋，来推销自己的高价产品，赚黑心钱。
最后，别被“土鸡蛋”的噱头忽悠，如果只是想补充营养，普通的品牌鸡蛋完全够用，性价比更高。

如果确实喜欢土鸡蛋的口感，愿意为高价买单，也要选择正规渠道购买，并且查看相关的检验检疫证明，别被那些没有任何资质的“三无土鸡蛋”坑了。

结语
“激素鸡蛋致癌”“孩子吃鸡蛋性早熟”，根本就是一场精心策划的谣言。
法律明确禁止、科学完全不支持、正规渠道的鸡蛋根本不存在“激素蛋”。

家里有孩子也完全可以放心吃，鸡蛋对孩子的生长发育很有好处。

兰天

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