适合冬天吃的4道早餐，一次多做一点，简单一热，一周早餐不用愁

如云

适合冬天吃的4道早餐，一次多做一点，简单一热，一周早餐不用愁                      

2024-11-18 10:35                                        

发布于：湖北省
   

越来越冷了，早起做早餐本身就难，加上天气一变冷，想赖床的念头就越来越强烈，早餐天天面包面条吃着也腻，不吃更不行；

今天就来给大家分享4道早餐，休息的时候一次多做一点放冰箱，吃的时候热一下就可以，早上花上十分钟的就妥妥地把早餐搞定，简单省事也方便，这样早晨既能多睡一会儿，还不耽误做早餐，花样多一些，轮换着做，吃不腻也省时省事！

第一道：腐皮糯米卷

食材：350克糯米、一根甜肠、胡萝卜、玉米、青豆、盐、香油、味极鲜、腐皮
1、350克糯米淘洗干净之后加水浸泡1个半小时，泡好之后的糯米轻轻一搓就碎了，接着加入刚好浸湿到糯米的水，水开上锅蒸30分钟，准备一根甜肠，将表面擦拭干净之后和糯米一起上锅蒸熟；

2、现在来准备配菜，半个玉米剥粒、半个胡萝卜切成丁，还准备适量青豆，比例是1:1：1的量，接着锅中烧水，水开加一勺盐和食用油，先下入青豆和玉米粒，煮到5分钟后下入胡萝卜丁一并继续煮3分钟，然后捞出沥水；

3、半个小时后糯米也蒸熟了，先倒出来用筷子搅散散热；把甜肠切成小丁；

4、等到糯米不烫手的时候将玉米青豆胡萝卜丁全部倒进去，开始调味加盐、少许芝麻香油、生抽，然后倒上一次性手套，将糯米和所有食材翻拌均匀后将甜肠丁倒进去再次翻拌均匀，

5、接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，取一张出来铺上一条糯米饭，糯米饭也要团的紧实一些，尽量整理的方正一些，然后从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了。

6、接着切成小方块，电饼铛刷一层薄薄的油，油热放入糯米卷煎一煎，因为里面的食材都是熟的，这里只需要将腐皮煎焦煎香就可以了，

一面煎焦黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了，出锅就可以开吃了；

用来做早餐孩子也特别的喜欢，每天早餐吃2个刚刚好。

第二道：南瓜紫薯糯米球

食材：南瓜、紫薯、糯米粉、白砂糖
1、南瓜一大块，削皮去瓜瓤，净重720克，再切片，紫薯大小总6个，削皮后也切片，净重700克，都装入大碗中，两种食材分开来蒸，同时上锅，水开上锅计时蒸15分钟；

2、南瓜熟的比较快，大概10分钟后就可以取出来了，倒掉多余的水分，再压成比较细腻的南瓜泥，稍微放凉后，再少量多次的添加糯米粉，揉成不沾手的面团，裹上一张保鲜膜，静置20分钟，

3、紫薯蒸好后取出来，加入细砂糖搅拌至融化，同样用漏勺压成比较细腻的泥；接着将紫薯团分成均匀等份的圆球状，再把南瓜也分成均匀等份的圆球状，南瓜面团要比紫薯团子稍微大一点，紫薯球是35克一个，南瓜球是42克，用来包裹紫薯馅刚刚好；

4、接着取一个南瓜面团，按扁后放入一个紫薯团子，虎口慢慢收口后再次揉圆，整理成圆形；

5、全部做好后放入蒸笼中，垫上防粘垫，一一摆放进去，中间稍微间隔距离，蒸10-15分钟就熟了，关火后盛出，就可以吃了。

糯叽叽的，健康低脂，软糯香甜，饱腹又健康，早餐吃2个就很可以了，稍微加热下就能吃，好吃不长胖。

第三道：玉米面饺子

食材：玉米面、开水、普通面粉、盐、凉水、猪肉、香菇、青豆、玉米
1、碗里加玉米面150克，开水100克，边加边搅拌，先用开水烫面，烫好后再加200克普通面粉，3克盐增加面粉的筋性，然后再少量多次的加60克凉水，没有干面粉后下手揉面，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜先醒面20分钟。20分钟后一分钟左右就揉得非常光滑了，然后再醒面2个小时。

2、2个小时后我面团非常的柔软光滑，取出来移到砧板上，撒点干面粉防粘，接着用手掌先把面团儿压扁。然后开始擀面，擀开擀薄，擀成饺子皮的厚度就可以了，接着取出来一个圆形的模具，压出饺子皮大小的圆形，面片全部用完后就得到了这么多的饺子皮。

3、现在来包饺子了，馅儿是我提前调好的，用的是猪肉、香菇、青豆、玉米；

4、舀入一勺馅儿放在饺子皮中间。然后先对折，再捏合起来就可以了，

5、全部做好后就可以烧水了，水开加一勺盐，然后下入饺子煮，大火煮开，煮到饺子圆鼓鼓的，全部飘起来就熟透了。

捞出来就可以开吃了，颜色微微发黄，热量低还好吃。早起可以蒸也可以煮，营养又好吃，简单又快速；

第四道：五色水饺

食材：果蔬粉、面粉、猪肉、玉米、葱花
1、今天一共了做个5个颜色的面团儿，比例都是250克的面粉加2克盐、3克蔬菜粉和110克的水，然后揉成一个光滑的面团，绿色的是菠菜，黄色的是南瓜，紫色的紫薯，红色的是甜菜，全部揉好了就给它盖上醒面1个小时；

2、现在来调馅儿，今天是搭配一点猪肉、玉米、葱花，猪肉去皮切成这种小块儿，再用绞肉机打一下，稍微带点颗粒感就倒出来，玉米和胡萝卜都来给它焯下水，水开了煮个2分钟就捞出来，倒猪肉里面一起来调味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油和一点点的胡椒粉，朝着一个方向给它搅拌搅拌，搅拌到有点的拉丝的状态就差不多了，放冰箱等面好了再用；

3、面团儿醒好了会稍微变软一点，延展性也会更好，先来分一下面，每一个面团儿都给它分成4-5小份，先切成这种长条，然后再稍微搓长一点；然后再随意颜色搭配，一根压宽一点，然后包上一根，再给它捏合在一起，

4、后分成小剂子的时候的颜色搭配就都出来了；撒点面粉后就可以擀面的，中间厚边缘薄，

5、最后就是包饺子了，一勺肉馅儿放中间，对折后捏紧就行，老实讲圆形的我就只会这一种，应该是最简单的包法了，全部包完就得到了这么多五颜六色的饺子，这个量够吃好几天了；

先来煮一锅看看，水开了再下锅，铲子轻轻的推动一下，煮到飘起来了再点点清水，肉馅儿煮熟了就可以；

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