原来乾隆皇帝也爱吃火锅，除了火锅，他最爱吃的还有这个

如云

原来乾隆皇帝也爱吃火锅，除了火锅，他最爱吃的还有这个                                                                          2025-08-17 10:37                                        

发布于：天津市
   
    关于清朝皇帝的饮食，一直以来备受人们的好奇与关注。许多人认为皇帝的饮食生活宛如披上一层神秘的面纱，只有少数人能窥得一二。今天，我就来揭开这层面纱，为大家揭示清朝皇帝究竟吃了些什么。

在清朝众多的皇帝中，若论谁最会享受美食，最懂得生活的乐趣，非乾隆皇帝莫属。乾隆帝不仅才情出众，还非常热爱享受人生，尤其是美食。今天我们便以乾隆皇帝为例，详细了解一下他日常的餐桌上的美味。

其中最让人印象深刻的就是乾隆皇帝对于燕窝的钟爱。燕窝作为一种珍贵且滋补的食材，不仅滋养身体，还能延年益寿。乾隆帝拥有众多妃子，而燕窝成了他们日常餐桌上的常客。每年四季更替，乾隆帝都有一个固定的习惯：早饭之前，必须先来上一碗冰糖炖燕窝，温润的口感和浓郁的滋补效果，令他百吃不厌。除了早晨，他还会在正餐时享用燕窝，如燕窝红白鸭、燕窝炒鸡丝、燕窝拌白菜、燕窝滑溜鸡鸭、燕窝清蒸肥鸭等，无论是肉类、蔬菜还是禽类，燕窝都能巧妙地融入其中，成为餐桌上最亮眼的一道美味。
除了这些滋补的燕窝外，乾隆皇帝的饮食范围也非常广泛，来自全国各地的贡品经常出现在他的餐桌上。每年，来自直隶的贡品中有奶猪、乳羊、鸡、野鸡和鸭等；崇文门则在春季末提供黄花鱼，在十月送来银鱼。直隶保德州的石华鱼、山东的麒麟菜、紫菜和鱼翅、山西的石花冰鱼、湖广的银鱼干、虾米，以及蒙古的熏猪和鹿肉干等，都是乾隆皇帝餐桌上的美味佳肴。这些原材料经过精心烹饪，成就了一道道色香味俱佳的佳肴，尽享风味之美。
尽管乾隆帝享受着奢华的美食，他也很注重保持饮食的多样性和平衡性，偶尔也会选择一些常见的家常菜。比如，每年春天，当榆树的嫩芽刚刚长出时，宫中便会制作榆钱糕、榆钱饽饽等美味。初夏时节，嫩麦做成的碾转儿也成为了皇帝的口粮之一。而在其他季节，像炒鲜豌豆、蒜茄子、摊瓠榻、春不老、芥菜缨、酸黄瓜、酸韭菜等这些普通的蔬菜，也常常出现在乾隆帝的餐桌上。即便这些食材看似普通，乾隆帝依然注重膳食的营养搭配，确保每天都能摄取各种所需的营养。
冬天时，乾隆帝也喜欢和老百姓一样，来上一顿温暖的火锅。此时，他会选择不同风味的火锅，鹿肉、羊肉等食材必定不可或缺。到了夏天，餐桌上的菜肴则多以凉菜为主，例如糖拌藕、绿豆粥等，不仅解暑，还能带来清爽的口感。通过这些细节，我们可以看到，乾隆皇帝的饮食中，很多今天我们常吃的食物，他也都尝试过。

清朝的皇帝饮食并不是随便安排的，背后有专门的机构负责。内务府作为皇帝的专属饮食管理部门，承担了采购食材和安排餐饮的职责。每年，光是购买食材一项就需要耗费大量白银。而为了确保皇帝的饮食质量，乾隆帝的厨房还拥有着一流的厨师团队。清朝的宫廷厨师主要有三类：一是满洲厨师，他们大多为世代相传的宫廷厨师；二是明代遗留的部分厨师；三是专门根据皇帝的口味选拔的厨师。例如，乾隆帝南巡时，若遇到特别喜爱的地方菜肴，便会把擅长做这种菜的厨师直接带回宫中，专门为自己烹饪。
由此可见，乾隆帝的饮食生活可谓是奢华无比，作为皇帝，他的每一餐都充满了讲究和排场。作为一个对美食充满热爱的人，我不禁对他的美食生活感到羡慕，你们呢？