苏轼：一个老饕的感官盛宴

清梦

    苏轼（四）：一个老饕的感官盛宴                                         2018-12-30 13:56                                                   

                  

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“我生涉世本为口”
活着，就是为了吃

图片：视觉中国

本期诗人
苏轼
苏轼（1037-1101），字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。嘉祐进士。神宗时因反对王安石新法而求外职，任杭州通判，出知密州、徐州、湖州。后以作诗“谤讪朝廷”罪贬黄州。哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颖州等，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。北还后第二年病死常州。追谥文忠。与父洵弟辙，合称“三苏”，坟在河南郏县。苏轼的诗、词、文、书、画、文论均有极大成就。

苏轼（四）：一个老饕的感官盛宴

江弱水

与海棠比起来，东坡写荔枝又是另一副笔墨。下面是他的另一首七古，作于绍圣二年（1095），时在惠州贬所，题为《四月十一日初食荔枝》：

“

南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。
垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。
海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。
不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。
不知天公有意无，遣此尤物生海隅。
云山得伴松桧老，霜雪自困楂梨粗。
先生洗盏酌桂醑，冰盘荐此赪虬珠。
似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。
我生涉世本为口，一官久已轻莼鲈。
人间何者非梦幻，南来万里真良图。



黄州偶见海棠，诗人感觉是他乡遇见了亲人。惠州初食荔枝，他只是欢喜赞叹，并无天涯沦落的同情。都在贬谪中，都把这异地的相逢归于天意：海棠是“也知造物有深意，故遣佳人在空谷”，荔枝则是“不知天公有意无，遣此尤物生海隅”。此诗即着眼于“尤物”，如纪昀所批点的，“活色真香涌现毫端，非此笔不能写此果”。

诗共十韵，每四句一组，杂用各种修辞。开头四句，用杨梅、卢橘来衬托荔枝。开白花，长青叶，垂黄橘，缀紫梅，“卢橘杨梅次第新”，这盛大的仪仗却只是开道的先锋。
五至八句，荔枝出场了，拟人的手法。倾城仙姝，绛罗绣襦，红纱中单（汗衫），白玉肌肤，降临于山海之间。本是“绛衣仙子”，不必蹭贵妃的热度。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”是杜牧《过华清宫》的名句。
九至十二句。倾城的仙姝已不够形容了，天遣的尤物差可比喻。《左传》说，“夫有尤物，足以移人”，可见诗人的目眩神摇。前有“海山”，此处复一“海隅”，又复一“云山”。“松桧”不是泛写，因闽粤间常在松桧之畔杂植荔枝，取其荫护，故能长葆青春；而受困于霜雪，北方的楂梨便果质粗糙不足取了。
十三至十六句，“先生”出来了。浦江清说，东坡词中时时会跑出一个东坡居士来的，诗也一样，比如海棠诗的“先生食饱无一事，散步逍遥自扪腹”，也是在诗的后一半出来了。桂醑（xǔ）是桂花酒，赪（chēng）虬是赤龙珠，指荔枝果，（“冰盘荐此赪虬珠”的珍重，可参观海棠的“不待金盘荐华屋”）。江鳐柱是干贝之一，腹腴是鱼肚下的肥肉，都是珍贵的美味。作者自注：“予尝谓荔支厚味高格两绝，果中无比，惟江鳐柱、河豚鱼近之耳。”
十七至二十句，说自己已然是一吃货，而故作宽解，实为沉痛。“我生涉世本为口”，活着就是为了吃。东坡《初到黄州》诗云：

“

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。


他一生都在用文字塑造了自己作为吃货的公众形象，两肩担一口，东西南北走，馋。《世说新语》：“张季鹰在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志尔，何能羁宦数千里以要名爵？’遂命驾便归。”东坡更是南来万里，而归乡无望，没法像张翰那么洒脱，只好告慰自己说，我已经看不上莼菜羹、鲈鱼脍了，因为有了荔枝。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这还真是不坏的想法呢！

苏轼
同样是咏物，这首《初食荔枝》与《定惠院海棠》一诗写法不一样，尽管都用了拟人与映衬。海棠只是拿桃李作陪衬，荔枝却拉上了杨梅、卢橘、山楂、梨、江鳐柱、河豚鱼、莼菜羹、鲈鱼脍等等，前呼后拥来做垫脚，做托。如果说东坡诗在修辞上的一大特色是钱锺书所说的“博喻”——

“

这种描写和衬托的方法仿佛是采用了旧小说里讲的“车轮战法”，连一接二的搞得那件事物应接不暇，本相毕现，降伏在诗人的笔下。
他那一连串的烘托映衬也可称之为“众托”吧？于是，写海棠只着重写其姿容与品格，写荔枝却从形、色、质、味，写到风韵、性情，乃至环境、气候，真是穷形尽相。通篇有“白”“青”“黄”“紫”“绛”“红”“赪”等诸多颜色，有“烟”“雨”“风”“云”“霜”“雪”“冰”等不同气象，可见其设色之丰缛，状物之繁复，完全是一场感官的盛宴。
东坡写景状物的手段不是一般的高。我很佩服《游金山寺》中的两句：“微风万顷靴文细，断霞半空鱼尾赤。”“靴文”真亏他想得出，而“鱼尾赤”形容“断霞”的“断”与红，也分外平常又贴切，又非精于饮馔者不能。而这首《初食荔枝》里，“红纱中单白玉肤”倒还平平，最妙的是“垂黄缀紫烟雨里”，既鲜明，又氤氲。