入伏后,很多家庭都喜欢饮绿豆汤来解暑。中国医科大学附属第一医院中医科副主任医师刘艳介绍,从药性上来看,绿豆属于寒凉之品,具有清热解毒,消暑利水之功效,所以夏季绿豆汤确实是一个不错的解暑佳品。
刘艳介绍,夏季饮用适量的绿豆汤对于大多数人来说都是有益无害的。但是绿豆毕竟属于阴凉之品,对于体质虚弱的人,尤其是脾肾阳虚之人,在饮用时还是需要适当注意,不宜喝得太多,否则会出现腹痛、腹泻等。需要一提的是,对于小女孩儿来说,脏腑娇嫩,阳气未盛,如过量饮用,恐使寒邪内伏,对于未来可能会导致宫寒痛经或月经失调等。
如果担心绿豆汤偏寒,也可做成绿豆粥。例如绿豆银耳粥。水发银耳200克,冰糖5克,大枣5个,绿豆50克,大米50克。水发银耳,把绿豆用水泡两个小时;将泡好的绿豆和银耳放入锅中,加入水,水开后放入大枣和大米,中火煮30分钟,放入冰糖盖上盖子焖10分钟就做好了。
另外,百合莲子绿豆粥可清肺、润胃、去火,有助于睡眠。做法是将莲子浸泡去芯,绿豆用高压锅压半个小时。将提前加工到八成熟的粥倒在粥锅中,加莲子、绿豆、百合、冰糖煮5-8分钟即可。记者 李文慧
|