天气热了，这道凉菜最受欢迎，清爽开胃，治便秘清肠胃，简单好做

如云

天气热了，这道凉菜最受欢迎，清爽开胃，治便秘清肠胃，简单好做                                                         2019-06-12 22:08                    
                  
热天的餐桌上怎能少了凉菜，炎热的夏季相对于热气腾腾的热菜而言，凉菜的清凉爽口更受欢迎，说到夏天吃的凉拌菜，大多数家庭里做的最多的当属拍黄瓜了，凉拌黄瓜可以说是夏季开胃菜的标配了，清新爽脆夏季吃再合适不过了。但除了拍黄瓜还有很多食材也是可以拿来做凉拌菜的。

这里要分享的夏季凉拌菜是：凉拌黑木耳。黑木耳是一种非常健康养生的菌类食材之一，黑木耳的口感清脆鲜美，滑嫩爽喉，用来炒菜口感特别棒，除此之外木耳还具有很好的吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。像孩子在教室里吸入粉笔灰或者是在户外粉尘比较多的环境工作者，多吃木耳对人体有清涤胃肠和消化纤维素、清洁血液的作用。

除此之外木耳中还含有蛋白质、多种维生素与无机盐、养血益胃，脂肪含量也不高，一些减肥的小伙伴也可以放心的食用。木耳的吃法也不少，夏季最经典的吃法当属凉拌了，做成凉拌黑木耳，不用过油炒一来是可以减少油盐，二来凉拌也能保留木耳本身的爽脆口感，吃起来口感和营养都更好。6月天，儿子最爱这道凉菜，上桌比热菜更早光盘，连吃3天都不腻！天气热了，这道凉菜最受欢迎，清爽开胃，治便秘清肠胃，简单好做。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：黑木耳适量、小米椒适量、芫茜适量、蒜头适量。配料：1勺糖、2勺酱油、3勺陈醋、少许盐、一勺老干妈。

1、芫茜（香菜）洗净切碎、小米辣洗净切碎、大蒜洗净剁成蒜泥待用。

2、黑木耳将根部摘掉清洗干净。锅里加入适量水大火煮开放入黑木耳下锅烫煮至断生。

3、将煮好的黑木耳捞起沥干水分放凉待用。

4、准备一个小碗来调配料，碗里加入1勺糖、2勺酱油、3勺陈醋、一小勺盐，1勺的老干妈搅拌均匀待用。

5、将放凉的木耳倒入大盘子里，加入适量蒜蓉，小米椒和芫茜。

6、最后淋上刚才调好的料汁，搅拌均匀即可。

将搅拌均匀的木耳倒入碟子里装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：凉拌黑木耳就做好啦。这样做出来的木耳爽脆入味，清脆爽口，非常的开胃又下饭。不需要炒，烫一烫拌一拌，5分钟就上桌了，热天来上一盘上桌比热菜更早光盘，我们全家爱人都很爱吃。热量也不高，如果想要减肥的小伙伴也可以多吃不放油的凉拌木耳，营养美味还能瘦身。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、木耳也分好几种，凉拌木耳选择那个比较小朵的野生木耳最好。
2、木耳的根部容易堆积脏东西，所以我们可以摘掉后清洗干净，以免影响口感。
3、凉拌配料的口味上大家可以根据自己的喜好来调，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。