一家三口的晚饭，有菜有肉4道菜，营养丰富，好吃不贵，家人大爱

如云

一家三口的晚饭，有菜有肉4道菜，营养丰富，好吃不贵，家人大爱                                    

            

        2019-08-04 23:10                    

生活就是一日三餐接着又一个一日三餐，民以食为天。一家人能其乐融融地在一起吃饭，是最幸福温馨不过的事情了。平日工作上学，只有晚餐是家人聚在一起享用的时刻。晚餐自然要讲究一番的。我家的晚餐大多是四菜一汤，力争做到荤素搭配，好吃下饭。今天的这顿饭，相当受家人肯定，老公拍照发朋友圈，获得点赞无数呢。家人喜欢吃就是我最大的幸福。

第一道菜，樱桃肉。樱桃肉最早是一道江苏名菜，乾隆年间被传进了宫中。特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。这是一道下饭开胃的肉菜，酸甜口感，不会让人觉得腻。儿子用它拌米饭，多吃了一碗饭呢。
做法：
1.里脊肉切丁，加入生抽，蛋清，淀粉，植物油抓匀，腌制10分钟。
2.锅中倒入适量的油，七成热时放入肉丁炸至金黄捞出。炸肉块的过程中要用铲子不断搅动，免得粘锅。
3.留一点底油，放入葱姜片炒香，再加入番茄酱，小火炒出红油后，加入生抽，老抽，白糖和水，煮开。
4.倒入炸好的肉块，炒匀。沿锅边淋入淀粉水，收汁出锅。

鱼香日本豆腐。鱼香菜是家人喜欢的菜之一，也是著名的川菜味道。我经常自己在家做，除了鱼香肉丝，很多食材都可以用来做鱼香菜，比如今天的这道鱼香日本豆腐，特别下饭。
做法：
1.日本豆腐取出切成小段，不要太薄，太薄的话容易碎掉。胡萝卜和水发木耳切丝或者片都可以。
2.将切好的日本豆腐放到玉米淀粉中，裹上一层淀粉。
3.将裹好淀粉的日本豆腐中煎至表面成一层硬皮，盛出。
4.锅中放油，油热放入蒜末，姜丝煸香。
5.调碗汁。碗中放1勺生抽，1勺米醋，1勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
6.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。
7.倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。
8.倒入调好的碗汁，翻炒匀。
9.待汤汁变浓稠些，倒入日本豆腐炒匀出锅。

凉拌皮蛋豆腐，这是一道凉拌菜也是素菜，拌好后用勺子吃才最为过瘾。做法：1.嫩豆腐取出放盘中，松花蛋剥皮切块也放入盘中。2.加入香葱碎，1克盐，倒入生抽，吃的时候拌匀即可。

煎饼卷肘子大葱，这个菜是第一次做，没想到孩子特别爱吃。这道菜都是买来的食材，自己切一切搭配着吃。只不过这煎饼卷的是香葱，味道也不错。煎饼卷的除了香葱还有肘子，蘸点酱，太香了。