“舌尖”上的潜艇：各国潜艇兵在水下都吃啥？

如云

        2018-03-14 10:38

                                                  
  潜灶是军队中伙食标准最高的灶别，放眼各国，潜艇兵或许是吃得最好的兵种之一。潜艇伙食标准高于其它兵种，是军队对入行门槛高且属危险艰苦行当的一种奖励机制，是培养职业自豪感、鼓舞士气、提高战斗力的物质手段之一。
由于各国人民口味不一样，所以在吃上没一定之规。国内有个说法流传甚广，说潜艇出海只能吃罐头，这里得辟个谣。须知，在狭窄的潜艇上挤出宝贵的空间，专门设置厨房、冷库，就是为了艇员能吃饱吃好。
美俄潜艇的伙食
美军的后勤保障的供应标准很高。与基地食堂一样，美国潜艇出海也吃自助餐，餐台上7、8个不锈钢盛具一字排开，只是品种比大型水面舰艇少多了。艇上采取分餐制，烹饪较简单，要么过油，要么过水，煎煮炸最常见。餐桌上有各种调料，艇员可按自己的口味二次加工。披萨、热狗也是艇员爱吃的美味。美国人嗜吃冰淇淋，因此潜艇也配有冰淇淋机，且冰淇淋花样品种繁多。

美国海军官兵正在用餐
俄罗斯是潜艇大国，“战斗民族”的潜灶也自成一派，那就是简单、粗糙与品种单调。曾有人调侃过俄餐的特点：面包是黑的，食物是冷的，黄瓜是酸的，肥肉是生的，海鱼是腥的，白酒是论升喝的。但俄罗斯人乐在其中，认为这就是大餐，是无与伦比的美食。如果在面包片上抹上又咸又腥的鱼子酱，并以伏特加佐餐，那简直就是俄罗斯人的至尊美味了。
“黑暗料理”的代表
英国烹饪常被揶揄为“黑暗料理”，英国人自己也不否认这一点。炸鳕鱼薯条是英国的传统美食，也是英国潜艇改善生活时的当家食品。
德国潜艇伙食比较简单，量也不大。德国潜艇部队虽然一丝不苟地配备了一大堆复杂、制作精良的厨具，但在吃上其实并不怎么上心。由于德国潜艇仓储空间不足，两个水下厕所要拿出一个来装食品。实在搁不下的，干脆就用网袋吊挂在舱里。曾有德国人自黑说，时至今日，吃长了毛的食品仍是德国潜艇的传统。
与上面相比，真正的“黑暗料理”出自北欧。北欧有种传统节日食品叫碱渍鳕鱼，是将鳕鱼晒干后，按一定程序在强碱中浸泡几天。烹调前要撒上一层盐入味，然后熬制。做好的碱渍鳕鱼呈胶冻状，最可怕的是有股钻鼻子、顶脑门的强烈氨水味。挪威、瑞典、丹麦潜艇一般只在“改善生活”时才会奉上这道食品。

北欧国家的碱渍鱼“大餐”
“吃货大国”不含糊
中国与法国被网民戏称为“吃货大国”。法国潜艇的伙食比较精美，即便是一盘意粉，也做得毫不含糊。受限于潜艇条件，法餐的繁文缛节被精简了不少，意粉、面包、蔬菜沙拉与各式浓汤是当家食品。
“潜艇烧牛肉”是诞生于法国潜艇的一道菜式，这道美食吃法多样，夹着面包吃又被叫成“潜艇牛肉堡”，是法国潜艇改善生活时的标志性食品。而配有松露的鹅肝酱，加上刚刚烤制的新鲜面包，再佐以葡萄酒，则是法国潜艇改善生活时的至尊美味。
至于中国潜艇，在吃上比其他国家都复杂，正餐基本都是几菜一汤。而中餐的一道菜，又往往是多种食材、多种烹饪技法的混搭。曾有公开出版的学术刊物登载过中国潜艇远航食品装载清单，光表格就18个，罗列的食品非常丰富。

我潜艇官兵包饺子
日本咖喱和韩国泡菜
咖喱会成为日本的全民美食本就与旧日本海军关系莫大，这个传统也就被延续下来。周五是日本海自固定的“咖喱日”，这天中午，海自都会吃上一顿咖喱大餐。每艘潜艇甚至还有以艇名命名的招牌咖喱，比如“亲潮咖喱”、“苍龙咖喱”之类。此外，执行任务返航时，艇上还会来顿烤牛排助兴。
韩国军队伙食标准大约折合人民币13元/天。以韩国的物价水平，这点伙食费真吃不到什么东西。从不多的公开影像看，韩国潜艇部队伙食亘古不变仍是米饭和泡菜，但多了份炒菜，外加一小碟鱼干之类。此外，餐桌上通常会备有辣酱或辣椒，甚至还会有生葱、大蒜。

韩国潜艇艇员正在用餐
潜艇兵能“喝一杯”吗？
潜艇出海能喝酒吗？各国规定不一样，有的可以，有的不行。总体而言，几乎所有欧洲国家的潜艇都有酒喝，亚洲国家则大多不允许。
喝朗姆酒是英国海军文化的一部分。作为一项福利，历史上皇家海军就曾定期向官兵配发朗姆酒。不幸的是，由于预算紧张，20世纪80年代英国政府砍掉了这笔酒钱，没想到几乎引发海军集体哗变。后来，英国政府不得不恢复供应啤酒和葡萄酒。不过，英国潜艇兵并没有放弃对朗姆酒的追求，至今仍保留着一个独特的仪式：如果有人获得海豚资格章，艇长会把资格章泡在朗姆酒里，让他把酒一口“闷掉”。

英国海军士兵痛饮配给的朗姆酒
法国潜艇的餐桌上则常备罐装啤酒，军官餐厅还有度数更高的白兰地、雪莉酒、葡萄酒之类。德国和北欧国家也都爱喝啤酒，所以潜艇出海也有啤酒喝。
美国海军较为保守，酒类饮品不能上潜艇。美国的水面舰艇在长时间出海后，会在海上举办甲板烧烤聚会，只有此时才会向每名舰员发放两罐啤酒。而由于潜艇出海时没有甲板烧烤这个节目，因此也就没有酒喝了。（舰船知识）