湘菜一绝，毛主席最爱吃

如云

走的艺术家
2018-03-17 19:03:45
农家小炒肉是一道很出名的湘菜，这是毛主席最爱吃的湘菜之一，口味香辣，大家可以动手制作试试吧!

农家小炒肉
　　主料：
五花肉200g;红辣椒30g;青辣椒50g;姜10g;大葱10g;蒜子10g;老抽3g;生抽5g;花椒2g;鸡粉适量;料酒5g
　　步骤：
1. 五花肉洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
　　小贴士：
可以根据自己的口味加辣椒。
　　小编有话说：
这道农家小炒肉口味香辣，十分下饭的一道菜，大家快来试试制作下吧!