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你家还在吃西红柿吗?多亏菜贩子提醒,我也是才知道,赶紧看看 [复制链接]

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发表于 2023-6-24 03:45:19 |只看该作者 |倒序浏览
你家还在吃西红柿吗?多亏菜贩子提醒,我也是才知道,赶紧看看                                            2023-06-22 06:51                                       
                                 

        人们常说:“西红柿营养丰富,常吃貌美年轻疾病少”,每年6月份开始大量新鲜番茄上市,然而此时却有许多黑心商贩将冷藏的未售西红柿捞出来出售,这些西红柿都是催熟的,无论是生食还是烹调,口感都不佳,若买到这种西红柿,只能白白浪费。并且,很多人认为越红的西红柿越好,实际上并不是这样。在购买西红柿时,我们应该注意以下三个方面,以确保选购到优质的食材。  

一、不成熟的西红柿不能吃 西红柿是一种非常营养的食物,但在未成熟时含有龙葵碱,这种物质会对我们的健康造成影响。误食含有龙葵碱的西红柿可能会引起恶心、呕吐等症状,极端情况下甚至可能危及生命安全。

二、看西红柿蒂 西红柿的果蒂是一种特殊的营养区域,由于连接着根茎,因此颜色较淡。如果您购买的西红柿果蒂颜色均一,则很可能是经过催熟处理的。就像图片中的番茄一样,因此我们应该选择色泽均匀、健康自然的西红柿,以保证其营养和口感。

三、轻轻按压一下西红柿 西红柿的软硬程度可以反映其口感。如果您购买的西红柿非常红,但摸起来特别硬,那么这种西红柿很可能是经过催熟处理的。相反,如果您购买的西红柿非常软,则应该避免购买,因为这种西红柿可能长时间没有卖出,导致内部汁水变质。好的西红柿应该摸起来有一定硬度和弹性,因为它是从内部逐渐成熟的,所以表皮会比内部稍微硬一些,从而更好地保护西红柿内部的汁水。

推荐食谱:【西红柿炒鸡蛋】 制作方法: 准备3个新鲜的西红柿,把西红柿的叶子全部摘掉,清洗干净以后,用一根筷子把西红柿插起来,然后把准备好的西红柿放到煤气灶里面烤一烤,这样能快速的把西红柿的外皮去掉。

西红柿去皮后放入盆中,加入一点食用盐,倒入清水,再一次清洗一下,清洗好以后,把西红柿放在案板上,然后切成厚片,在切条,最后切成小块。西红柿全部切好以后倒入碗中备用。

准备三个鸡蛋,倒入小碗里面,搅拌均匀以后放一旁备用。接下来,准备一些白玉菇,把根部切掉,再切成小块,切好以后装入碗中。再倒入清水,把白玉菇浸泡一下。

一把大蒜切成蒜末。一块去皮的生姜切成姜末。切好一起收入碗中。一把小葱,把葱叶和葱白分开切,把葱白切成葱花。切好和蒜末放一起。接下来调个料汁,小碗中加一勺生抽,一勺食盐,一点白糖,半勺鸡精,一点蚝油,半勺玉米淀粉,然后再倒满一小碗清水,搅拌均匀。

锅中油热之后,倒入鸡蛋液翻炒。炒成鸡蛋块盛出来倒入碗中。

炒锅中油热,加入少量的食盐、姜、蒜末、小葱,炒出蒜香味以后加入西红柿,把西红柿炒出多余的汁水,再把白玉菇加进来,翻炒均匀加入鸡蛋、调料,调开大火快速的翻炒一下,把西红柿和鸡蛋融合在一起,一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。


结语:以上就是今天为您分享的美食,如果觉得不错的话,就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎私信给我哦!

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