馒头保存直接放冰箱是大错，老保姆的绝招，放一个月像刚出锅一样

大志

馒头保存直接放冰箱是大错，老保姆的绝招，放一个月像刚出锅一样                                                         2023-07-06 15:12                                       

         馒头是我们平常生活中最常吃的主食之一，尤其是在北方的一些地区，几乎天天都吃馒头。很多喜欢吃馒头的朋友就会发现馒头的保存并不算非常容易，因为很多时候馒头直接放在冰箱中，就会容易变硬开裂，即使再将它热一热，吃起来的口感和味道也不好了。
那么馒头究竟该如何保存呢？今天就来跟大家分享一个馒头保存的小技巧，学会了这个小技巧之后就可以将馒头保存得非常好了。即使保存一个月，那么它吃起来的口感和味道也非常不错，接下来咱们就一块去看一下保存馒头的小技巧究竟是什么样的吧。

馒头从面粉加工至成品，需要经过一系列的操作。而刚刚出锅的馒头是非常好吃的，口感暄软，直接吃的话还有一点香甜的味道。我们在买馒头的时候一般都会多买上几个，多买上的几个馒头，往往就会剩下，吃不完剩下的馒头不能直接放在冰箱中保存。

为什么馒头不能放在冰箱中保存呢？因为面粉中含有两种淀粉，一种是直链淀粉，还有一种就是支链淀粉，直链淀粉的属性比较稳定，但支链淀粉在低温环境中特别容易老化，变硬，所以商超销售的时候都是放在保温箱中，但是咱们在日常居家的生活条件下，咱们没有那种设备，馒头是无法长期保存的。室温环境在10度到20度左右，我们可以将馒头放入干净的保鲜袋中，将袋口扎紧保存，这样常温的环境下可以保存三天左右。

而当我们的室温达到20度到30度的时候，上面提到的这个方法就已经不再适用了，在高温的环境下，这样的方法容易滋生细菌，我们可以先准备一个菜篮子，将需要保存的馒头放在这个菜篮子，再准备一个大碗，加入适量的清水，再加上食盐，搅拌融化开，然后将厨房纸巾放在盐水中完全浸泡打湿。

接下来要跟大家分享一个馒头长期保存的方法，可以存放30天都没有问题。先将准备好的保鲜膜取出来，在案板上铺开一层保鲜膜，然后将馒头放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹馒头，在包裹的时候挤干里面的空气，尽量包裹得紧实一点，咱们利用保鲜膜隔绝空气。

将咱们所有需要保存的馒头全用保鲜膜包裹好，包裹好的馒头直接放入到保鲜袋中，将袋口扎紧冷冻保存，这样保存馒头不仅水分不会流失，而且不会串味，加热后口感和营养都和刚出锅的馒头是一模一样的。
以上就是今天要跟大家分享的保存馒头的小技巧，你学会了吗？