清朝的满汉全席真的好吃吗？总共有108道菜，其中1道如今无人敢吃

如云

清朝的满汉全席真的好吃吗？总共有108道菜，其中1道如今无人敢吃                                                         2023-07-30 10:41                                       

       清朝的满汉全席是一场盛宴，代表着满族与汉族之间的融合与团结。这场盛宴至少会摆出108道佳肴，极为丰盛，而在其中有一道菜叫做「猴脑」。虽然在现代华人社会，「猴脑」这道菜已经鲜少出现，但其残忍血腥的吃法却令人不忍细述。

滿漢全席在清朝是皇室御用的盛宴，平常并不会如此奢华，只有特殊的日子才会准备。为什么会取这个名字呢？实际上，背后蕴含着深远的含义，它象征着滿族与漢族之间的融合，因此，在料理的种类上汇集了相当多的元素与做法。

据说，滿漢全席最少有108道菜，其中有一道菜叫做「猴脑」，但由于吃法极为残忍血腥，我不宜过多描述。这道菜在现代华人社会已经几乎绝迹，而在中国大陆，也逐渐被淘汰。只有在中国部分农村与东南亚地区，仍然保有类似的食用习惯。

值得一提的是，「猴脑」是慈禧太后十分喜爱的料理。不仅因为其口感，还有历史学家的推测认为，慈禧之所以在晚年仍能保持皮肤光泽，其中一项原因是食用了猴脑，被誉为仅次于人乳的神奇食物。然而，如此残忍又不卫生的料理，已逐渐被社会所淘汰，成为历史的一部分。

「猴脑」作为满汉全席中的一道菜肴，确实反映了当时宫廷的奢华和残酷。然而，随着社会的进步和文明的发展，这样的饮食习惯逐渐被人们所摒弃。
现代社会对于食品安全和动物保护有了更高的要求，对于残忍和不卫生的食物也产生了强烈的反感。因此，这道菜如今已无人敢吃，成为了被禁忌的食品。

满汉全席作为清朝皇室的盛宴，当时可能被认为是至高无上的美味享受。然而，随着时间的推移，社会价值观发生了变化，人们对于食物的要求也逐渐提高。现代社会倡导文明、卫生、保护动物，而「猴脑」这样的料理无疑与这些价值观背道而驰。

在当今的社会，我们更加注重食品安全与健康，弘扬文明的饮食文化，珍视动物的生命。满汉全席中的「猴脑」这道菜，已经不再符合现代人的审美和道德标准。它成为了历史的一部分，也成为了我们反思和珍视文明进步的标志。

历史的长河中，食物文化的变迁也是社会发展的缩影。满汉全席中的「猴脑」，如今或许只能留在历史的记忆里，作为一个不可忘却的历史符号，提醒着我们审视过去、珍视现在，为更美好的未来而努力。