春节压席大菜

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    春 节 压 席 大 菜
                                                                                                                              
                    

元宝肉 富贵吉祥好彩头
      By 西米Fiona

“元宝肉”个个似真元宝，在农历腊月三十晚吃团年饭的家宴上，全家老幼团聚在一起吃这道菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意……

                  
                                                               
                    

新年家宴 团团圆圆珍珠丸子
      By 潇潇的简约厨房

年夜饭一定要有一道珍珠丸子，取团团圆圆的好意头，一定要欢聚一堂、热热闹闹的吃顿团圆饭。祝福大家，在这个节日里阖家团圆，幸福美满……

           
           
                    

年夜饭必备 不放油的红烧肉
      By 潘潘猫的乐生活

过年的时候，很多朋友家的餐桌上都少不这道红烧肉。红烧肉每家每户都有不同的做法，今儿的这道红烧肉用时短、不油腻、肉有口感、味道也很不错……

                  
                    
                    

吉祥如意 花开富贵虾
      By 圈妞妞

过年不仅要吃好，更重要的是对新的一年的期盼和给予的希望。所以这次给虾凹了个造型，如同花朵绽放一般，希望在即将到来的一年都过得更加美好……

                  
  
                    

过年看家菜 粉蒸肉好味蒸出来
      By 小鹿厨房

省却了常用的黄豆酱、腐乳之类，只用花椒、五香粉、酱油调味，原汁原味、口感软糯、肥而不腻，肉香和米香合为一体，咸鲜适口，回味无穷……

                  

                    

麻辣猪蹄儿 Q 弹美容菜
      By 狼之舞

麻辣味道的菜总能够这样的挑逗人的胃口，其红艳的色泽，频率极高的麻辣味刺激着味蕾，直冲脑门的快感让人感到极惬意的满足，这也许就是其最大的目的吧……

           
        
                    

年夜饭肉食 蒜子小排
      By 蓝猪坊

排骨是我家年夜饭必不可少的一道菜。今年把红烧排骨换成蒜子小排，吃肉不吃蒜营养少一半！不一样的味道，不一样的猴年，香香的小排啃起来……

                  
                                
                    

年夜饭压桌菜 海参福肘
      By 美食美摄

过年了，大鱼大肉的虽然吃着有点儿腻，但是年夜饭必须得有个硬菜。海参福肘，有团圆美满之意。家常版做法既不需要过油，也不用再蒸，简单又省力……

                           
                             
[url=]年年有余[/url]
                                                                                         
                    

年夜饭系列海鲜 古法烧带鱼
      By 蓝猪坊

把鱼刺摘出来，鱼肉扣下来，来上一勺鱼汤，配着米饭我就能吃一大碗。带鱼甜甜的，微微的咸和一点点醋味，配上热乎乎香喷喷的米饭，就可以很满足的开始吃饭啦……

                  
                                             
                    

新年家宴 泰式明炉柠檬鲈鱼
      By 潇潇的简约厨房

吃的时候一定要边加热边吃，火不要大，微微温着让汤汁的味道慢慢透到鱼肉里去。鱼肉鲜嫩，在汤汁里滚一下再入口，那酸爽开胃的劲儿，整个味蕾瞬间打开……

                  
                             
                    

孔雀鱼 在家也能吃的豪华
      By 0崇尚空调的猪0

美丽的东西人人都爱，既好看又好吃那只有自己动手了，于是就想起了孔雀鱼。看到的时候觉得这是一道刀工要求很高的菜，其实做起来很容易，端上年夜饭桌也不会失色……

                  
                                
                    

惹味香醇 酱汁鲍鱼
      By 食尚煮易

鲜甜十足的鲍鱼吸收了香味浓郁的豆瓣酱香，口感爽脆、Q弹，味道鲜甜、回甘。细嚼之下酱香在口腔里打转，鲜香无比。豆瓣酱咸淡适中，比想象中更惹味、香醇……

                  
                                
                    

不一样的酸菜鱼 酸菜蒸鱼
      By 大菜的美食物语

清蒸鱼中加入适量的泡青菜，口感酸中带鲜，很开胃。芥花油营养丰富，几乎没有特殊味道，很适合烹饪这种清爽的菜肴，油的味道不会影响食材的细腻鲜味，也不会带来油腻的口感……

                  
                                
                    

好吃又省油的水煮鱼
      By 乐悠厨房

很多朋友爱吃水煮鱼，喜欢散发着香气的红辣椒，喜欢清爽香脆的豆芽，更喜欢那口感滑的鱼肉。这个方法用到的油只比平时炒菜略多一些，吃到嘴里麻辣鲜香，油而不腻……

                  

[url=]团圆面面俱到[/url]
                                                                                                        
                    

大吉大利 蔬菜双色水饺
      By 金陵玫子

过春节吃饺子取大吉大利之意，意味着包住福运，生活富裕。饺子年年包，花样须创新。用菠菜和胡萝卜包出来的蔬菜双色水饺，营养又健康，让饺子变身“萌萌哒”……

                  
                      
                    

枣山年馍 喜戏枣山春
      By 悠哈的美食厨房

过年谣中的"二十八，蒸枣花"，指的是春节前的蒸年馍习俗。儿时最盼望的就是过年，在年夜饭中可以吃到枣山馍。贺丙申，喜戏枣山春恭祝大家新年快乐，万事如意……

                  
                       
                    

山与海的味道 三鲜汤面
      By 大菜的美食物语

这碗三鲜面里，海的味道和山的味道都有了。芥花油透明的色泽和清爽的口感不会给甜品带来任何强烈、刺激的味道，可以很好保留食材本身的滋味……

                  
                      
                    

八宝饭 团圆美满年味十足
      By 小小美食

春节的年夜饭上，一定要有八宝饭！意味着团圆美满，财源滚滚，幸福甜美。甜甜蜜蜜的糯米香和豆沙香，甜了味蕾也暖了气氛！八宝饭一上，立马儿年味儿十足……

                  
                          
[url=]零嘴儿吃不停[/url]
                                                                                      
                    

零负担 香酥鸡米花
      By 金陵玫子

不论是年夜饭还是平日餐桌，大家对食材和烹饪方法都会要求营养健康。我尝试烤箱做了不用油炸的鸡米花，成品鸡米花入口香酥，低油健康，绝对是节日餐桌上的抢手货……

                  
                      
                    

秘制黑啤酱香卤蛋
      By Jijiqucho

在所有的美食里，卤蛋实在是不起眼。它不仅不需要大费周章，也不需要诀窍去煮，而它确确实实香至大街小巷，回味至大小餐桌百姓小吃，既可下菜下酒也可当主食饱腹……

                  
                       
                    

健康伴手零嘴儿 蜜汁番薯干
      By 恬萝姑娘

二次晒干的番薯干超有嚼劲，甜到不行。趁着还没过年赶紧做点健康的零嘴儿，到时候不管是客人来还是自己看电视的时候吃，都不会像吃油炸食品那么有负罪感啊……