黄河再现野生松江鲈鱼，曾被皇帝钦定为“国菜”，如今有价无市

冷梅

黄河再现野生松江鲈鱼，曾被皇帝钦定为“国菜”，如今有价无市                                                         2023-02-22 20:23                                       

            前不久，中国又有一个重大发现，位于山东黄河区域的工作人员，意外发现了一类珍稀物种，这一类珍稀物种就是“野生松江鲈鱼”，同时这也是在黄河首次发现的野生松江鲈鱼。此消息一出，有不少生物学家都为之惊叹，因为在近些年来，野生松江鲈鱼几乎是灭绝的形式，这次我国再现野生松江鲈鱼无疑是一个重大的收获，而且松江鲈鱼曾经还被皇帝钦定为“国菜”，如今哪怕你想吃恐怕也是有价无市。那么这次在黄河地区出现松江鲈鱼，究竟意味着什么呢？这个松江鲈鱼又为何如此珍贵呢？

说起松江鲈鱼，它和一般的鱼类还真的不太一样，它是一个既可以在淡水区域里面生活，同时也是可以在浅海区域生活的神奇鱼类，并且松江鲈鱼的主要活动范围也比较特别，专门挑一些海洋与河流汇集之处的地方栖息。除了松江鲈鱼的生活环境特殊以外，它也是十分的美味，从古至今这么长的时间里，松江鲈鱼一直都是人类最喜欢的鱼类之一，而食用松江鲈鱼的历史甚至可以追溯到宋代期间。

著名的诗人苏轼我们都知道，他其实也是一个地地道道的美食家，而且苏轼本人也非常的喜欢吃松江鲈鱼，甚至达到了赞不绝口的地步。为了松江鲈鱼，苏轼甚至还把它写进了赤壁赋里面，把松江鲈鱼的外形以及美味，都详细一一记录了下来。除了著名诗人苏轼，清朝时候的乾隆皇帝也一样钟爱松江鲈鱼，为此乾隆皇帝还特地将这个松江鲈鱼，称之为江南第一美味的鱼。

所以从以前到现在算下来，我国的人们吃松江鲈鱼的习惯，已经有超过2000多年的历史了，并且这也是有证可以验证的情况下统计出来的数据。不过也很有可能意味着，我国古代人们在更早的时候，就已经发现了松江鲈鱼的美味了。既然松江鲈鱼这么美味且有营养，为什么会被判定为“珍稀物种”呢？

早在上个世纪70年代之前，当时的水域里面的野生松江鲈鱼，数量还是非常可观的，并且松江鲈鱼也是我国著名的四大淡水鱼之一。比如在1972年的时候，国外的领导人就曾经来访我国，而招待他们的国宴会上就钦定了松江鲈鱼作为国菜，让当时的外国人都对松江鲈鱼赞不绝口，毕竟松江鲈的鱼肉肥美、鱼汤也鲜甜。但是松江鲈鱼鱼群的危急时刻，就要追溯到上个世纪的70年代末了。

在70年代末，整个松江鲈鱼的鱼群以肉眼可见的速度减少，当时在整个市场上，就变得一鱼难求了，很多人有钱也购买不到野生的松江鲈鱼。也是从那个时候开始，如果再有外宾来访问中国，就没有品尝松江鲈鱼这一道菜的口福了。那么这个野生的松江鲈鱼，又是如何濒危的呢？

按照目前来说，野生的松江鲈鱼已经是我国的二级保护动物，从而纳入到二级保护动物上，就可以间接性地看出来，松江鲈鱼的数量是有多么的稀少了。当然了，松江鲈鱼的濒危肯定与我们人类日常的做法是脱不了干系的，我想主要的原因就是被我们吃成了濒危物种。

根据一些公开的资料显示，在20世纪50年代的时候，当时还是在春季汛期时段，我国渔民对野生松江鲈鱼的捕捞量就达到了近万斤。由于人类大量的捕捞，导致野生的松江鲈鱼的鱼群越来越少，在当时松江鲈鱼就能够卖到几百块钱一斤的高价。在当年那个物价不高的年代，有多厉害可想而知。最离谱的时候，松江鲈鱼甚至还能够到达平均2100块一斤。可尽管是这样，松江鲈鱼还是有价无市的存在，根本买不到。

除了因为人类大量的捕捞以外，还有一个最致命的原因，这个原因和人类的活动轨迹息息相关。因为新世纪以来，人类不断地大量扩建自己的工厂与楼房，导致一些大自然的生态平衡遭到破坏，而这也间接性的导致了，松江鲈鱼的栖息环境遭到恶劣破坏。一开始的时候，我们就已经提到过松江鲈鱼是一种两域生活的鱼类，很可惜，也因为人类的一些水利工程，而打破了这个“规矩”，就像是在海洋与河流的交汇处建立了一堵墙壁，让这些松江鲈鱼根本无法回游，只能够待在一种地方生存。

正是因为种种条件加起来，最终导致了松江鲈鱼濒危的情况。那么有的人就好奇了，既然这个松江鲈鱼能够这么值钱，为什么不采取大量人工繁殖的模式去养松江鲈鱼呢？难道这不是一笔发财的路子吗？

如今我们能够在餐桌上看见松江鲈鱼，基本上都是通过人工养殖培养出来的，这里就不得不提一个点，来解开这个人工养殖的疑惑。比方说我们人类经常吃的大黄鱼，它也跟松江鲈鱼一样，也是差点被吃到濒危了。虽然野生的大黄鱼也很少见，但是通过人工养殖的模式，大黄鱼的市场已经逐渐稳定了下来，在市场上随处可见，大多数都是20块钱一斤，一些普通人家都可以经常买来食用都没问题。

而野生的松江鲈鱼在70年代末就已经濒危了，当时的国家就已经着手准备着人工养殖的事情，但是养殖这种鱼类尤其的复杂。因为松江鲈鱼它是两域生活的鱼类，所以它们对于环境的要求实在是太高了，如果人类要养殖这些松江鲈鱼，首先就要确保它们的天性，一开始就要创造出一个海水与河流交汇的人工养殖场。这一个步骤让很多人望而止步，无疑是将养殖的费用向上抬了几个台阶。

由于养殖松江鲈鱼的成本过高，即使人工确实成功养殖出来一批的松江鲈鱼，那么它们的价格肯定会居高不下，可想而知在以前那个年代、松江鲈鱼的价格就已经是普通鱼类的好几倍，更何况现在呢？结合目前的市场行情来说，一条人工养殖的松江鲈鱼可以达到五百多块一斤，所以我们平常老百姓想要品尝一下松江鲈鱼，那也是一个极其不容易的事情。

但是凡事总是有着连贯性的，同时因为市场的动荡，也导致了另一个问题的出现。由于定价太高，这些松江鲈鱼根本不可能卖得上量，久而久之养殖户花了这么多的钱才培养出来的这么多的松江鲈鱼，却没有办法给他们带来实际性收益，养殖的钱全部用来打水漂了，并且每养殖松江鲈鱼一天，成本就要赔上不少的钱，试问一下谁能够跟钱过意不去呢？

时间久了，很多养殖户就会放弃这种亏本生意，而养殖松江鲈鱼这里也有一个活生生的失败例子。在2012年的时候，青岛地区的渔民就曾经花40万的高价，引进了差不多近百条的野生松江鲈鱼来养殖。但是经验丰富的他们还是没想到，松江鲈鱼对于养殖环境的要求竟然苛刻到这个地步，有很多的野生松江鲈鱼在排卵后就去世了，并且没有排卵的也有很多保不住性命，结果前前后后花了接近40万网民币，最终从引进的近百条，锐减到后来的30多条成年野生松江鲈鱼，所以说根本没有人敢养殖松江鲈鱼。

说完了松江鲈鱼跌宕起伏的身世，再来看待发现野生松江鲈鱼这个事情，既然有人能够在黄河领域发现的松江鲈鱼，无疑是一件大好的事情，证明我国的黄河领域生态环境，正在逐渐变好，黄河也正在不断地自我修复，变得让生物更加容易生存。并且该区域也是我国的重要野生动物保护区，这也与我们国家这些年来、大力发展保护生态环境有着关系。

希望以后各个区域的生态环境越来越好，让这些因为人类的破坏而变成濒危的物种，得以生存。无疑也是在给我们敲响警钟，大自然的环境是万物滋长的土壤，它同时也是孕育着生命的希翼。，如果再这样肆意妄为的破坏，导致了更多的物种濒危甚至灭绝，相信到头来吃到苦头的也将是人类自己吧。