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枫叶为何变红?
每到秋天,人们都愿意到北京香山,南京栖霞山,辽宁本溪关门山观赏红叶。那嫣红色的枫叶,满树簇拥,十分好看,难怪唐朝诗人杜牧诗云:“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。”
树叶子的变色,是因为叶子里面的各种色素起了变化。叶子里的色素有叶绿素,类胡萝卜素,花青素等等。
在春天和夏天,叶子里主要含有叶绿素,所以叶子是绿色的。到了秋天,天气气温变冷,叶子里叶绿素的成分减少,而花青素含量逐渐增多。花青素碰上了酸,它就会变成红颜色。
枫树的叶子带有酸性,因此,深秋的时候,枫树的叶子就会变红。其它树叶不带酸性的物质,花青素不会变红,那时叶绿素随着低温破坏,而胡萝卜素相对比较稳定,因此,其它树叶随气温逐渐变黄,唯独枫树叶变红。
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