比莲藕便宜、比南瓜营养，秋天要使劲吃！一明目、二控糖、三通便

如云

比莲藕便宜、比南瓜营养，秋天要使劲吃！一明目、二控糖、三通便                                                         2023-08-31 19:59                                       

导读：又到了吃红薯叶的季节，每年的6月到9月，正是红薯叶大量上市的时候，作为一种常见的食物，红薯叶不仅味道好，还有很多好处。今天，我来和大家分享一下红薯叶对人体的好处。

红薯叶被人们称为“长寿菜”，还被称为“蔬菜皇后”。它不仅营养丰富它还有一定的药用价值，既可以润肠通便还可以清肝明目护血压。其次，红薯叶里面还富含了丰富的维生素，膳食纤维、胡萝卜素、叶绿素、维生素等多种营养元素，少说也得有20种，是很多蔬菜含量的好几倍。所以在秋天吃红薯叶的话，是非常营养的，对我们身体会非常好，能满足人体多种营养的吸收。除此之外，红薯叶它还有很好的防癌作用，是很多朋友都不知道的。
面对这么营养的红薯叶，不知道各位朋友，有没有想买上一些来吃一吃呢？为了教大家如何去吃红薯叶，下面给大家分享3种红薯叶好吃的做法，一起看看吧。

第一种做法：凉拌红薯叶

1.准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。再准备小米椒几个，切成辣椒圈。大蒜几粒，拍扁剁成碎末。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。
3.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。
4.起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。

第二种做法：蒜蓉红薯叶

1.红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。
2.不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。
3.锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香。
4.将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

第三种做法：红薯叶饼

1.一把红薯叶，一小碗面粉，2个鸡蛋，少许熟玉米粒，葱半根。选择嫩一些红薯叶子掐下来，用清水冲洗干净，摘下来的红薯茎也不要丢，用来清炒味道很不错的。
2.红薯叶沥水后用刀切碎，可以不用切很的碎。红薯叶里加入玉米粒，打入两个鸡蛋，切碎的葱花，放一点盐，五香粉拌匀。
3.再分次加入适量的面粉，不用加水，搅拌成粘稠状的面糊就可以啦。然后锅里刷一层薄油，用勺子取适量面糊，放入然后再整理成圆饼状，开中小火煎。
4.等一面煎黄后再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可。最后调个蒜泥碗汁蘸食，咬一口满嘴香，柔软又劲道，简直是又快又好吃。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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