用一条鲫鱼+豆腐，教您煮出奶白鲜美鱼汤，一学就会的秘诀

如云

用一条鲫鱼+豆腐，教您煮出奶白鲜美鱼汤，一学就会的秘诀                                                       

2023-02-06 10:43                                       

         用一条鲫鱼+豆腐，教你熬出奶白色又好吃的鱼汤。一旦你学会了，你就会知道的秘密
用一条鲫鱼+豆腐，教你熬出奶白色又好吃的鱼汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜。味道咸鲜可口。鲫鱼有很好的催乳作用。豆腐的营养也很丰富，含有很高的蛋白质。两者合用可补气血，健脾宽中。对产后有很好的促进恢复和乳汁分泌的作用。
现在是冬天，天气寒冷。鲫鱼豆腐汤除了有以上作用外，冬天多喝还能暖身。

原料：鲫鱼1条
原料：豆腐、香菜、食用油、盐、葱、姜、料酒

制作方法：
1、鲫鱼洗净（去鳞、去鳃、去内脏）；生姜切片；豆腐切成2cm的方块

2.锅烧热至水份蒸发，倒入30ml食用油，大火加热至180°C

3.加入姜片，小火炒香

4.放入鱼（将鱼从锅边滑入），用中小火将鱼两面煎至金黄色（约3分钟）

5.倒入料酒，炒香

6、倒入适量开水，没过鱼身。煮沸后加入两根香菜提鲜
7.转中小火煮约10分钟至汤汁呈乳白色，捞出香菜

8.加少许盐调味，加入豆腐煮开
9.出锅撒上葱花