为何韩国人眼里: 中国只有“四大料理”世界有五大菜系?

如云

为何韩国人眼里: 中国只有“四大料理”世界有五大菜系?                                                                                 2024-08-27 08:49                                        发布于：安徽省
   

   众所周知中国有8大菜系（在日本和韩国，中国菜被称之中国料理）即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，对这点我们自然了然于心。世界上也只有3大菜系即中国菜系（包括，包括中餐、韩餐、日餐，等一些东南亚的菜系，以中餐为首）法国菜系和土耳其菜系。

做法独特的中国菜
但是你们知道吗？在韩国，一些韩国人喜欢将我们八大菜系大而化之简单称为“四大料理”，同时在韩国也没有世界三大菜系一说，他们更相信“世界五大菜系”。

韩国人展示泡菜文化
为什么将中国八大菜系说成“中国四大料理”？我们先来看一下在韩国人眼里的中国“四大料理”。韩国人是这样一本正经的介绍道：中国不仅幅员辽阔，个地方的气候、风土、产品等都各有特色，再加之经济，地理，文化，习俗等众多因素共同作用下形成了“四大料理”。在黄河以北以北京菜为代表；在扬子江下游以上海菜为代表，在扬子江中上游则是四川菜为代表，珠江流域以广东菜为首。

韩国人对中国“四大料理”的描述
细心的人已经发现，韩国人为我们规划的“四大料理”完全是以河流为界，根本是不专业，不合理的说法，无端之中减少了我们四个大类菜系。
不知道会不会有人要问：八大菜系和四大料理不就是一个称呼吗？又有什么关系？无端少了4个菜系，这是简化了我们多少菜啊，特别是在现如今饮食文化已经成为国际上大卖的软实力，像美国这样只有短短200多年历史也将自己的饮食文化分成了6大菜系，可见饮食文化在如今的重要性。

美国六大菜系
我们再看韩国人相信的“世界五大菜系”，这一点和刚才他们相信中国只有四大料理的观点恰恰相反。他们在世界有多少大类菜系上是宁多也不会少，对中国有多少菜系他们是宁少也不会多，我们就能看出在数字大小上的重要性。
换句话说，原本世界有三大菜系，成了五大菜系，是不是分散了三大菜系的权重？同时在三大菜系的基础上增加了两个名额也增加了上榜的机会。我们再看韩国人在为了扩大韩餐在世界上影响力做的事。比如前期韩国人在纽约时报上为韩国拌饭花费巨资做广告的这件事，它的标题就是“今天吃拌饭如何？”还有韩日两方为了泡菜和咸菜谁是鼻祖，双方网名口水战这件事。

韩国人为拌饭做的海报
我们都知道韩国将泡菜申遗成功这件事，对我们来说：一说到申遗这件事，我们对韩国就有一种狼来了的感觉，如韩国人想将筷子申遗这件事还有端午节申遗这件事，也就不在用介绍韩国人说：朱元璋是韩国人这件事了。可见一些韩国人总是在不留余力的在丰富和宣传自己的文化。

韩国人向外国人展示泡菜文化
所以不管他们认为中国只有“四大料理”，还是世界有“五大菜系”，一方面是不承认我们丰富的饮食文化，另一方面是在大力宣传自己的饮食文化，争取能上世界五大菜系的榜单。所以对我们来说中国美食八大菜系还是四大料理就格外重要了，他们这种心思也是昭然若揭。