#开始记日记#1817 二刷甬府尊鲜

如云

#开始记日记#1817 二刷甬府尊鲜         2022-01-20 00:34                    
#开始记日记#1817 二刷甬府尊鲜
2822/01/19 星期三 北京
昨晚看书太晚了，早上醒来有些困顿。磨蹭了一会儿才起床。年纪大了，生物钟固定，到点就醒，想睡懒觉都难。用冷水洗了脸，又喝了一会儿茶，人才算醒过来。没吃饭喝茶搞的自己有点低血糖了，赶紧吃早餐。
主食没什么变化，菜团子、千层油糕、扬州包子和小米粥，炒了西葫芦，煎了鸡蛋，还有一碟核桃仁。每天早上都会吃一点坚果，据说可以补脑。还有就是最近比较喜欢喝粥，大米小米玉米都喜欢，有点稀的，早餐吃的顺溜。

继续看书。史学家说：“汉族之名，起于刘邦称帝之后。昔时民族国家，混而为一，人因以一朝之号，为我全族之名。自兹以还，虽朝屡改，而族名无改。”这里面文化基因起了重要作用。前朝之人虽被称为秦人，但没有得到广泛认同，秦灭汉兴，秦人转为汉人，自此再无改变。
晚上约了朋友去甬府吃饭，没想到晚高峰期间并没有像以往那么拥堵，很快就到了国贸。看看时间富裕，不想多交停车费，便去加油。油价前天涨了，当时犯懒没去加油，今天一箱油大概多花了十几元钱。半碗卤煮火烧的钱。
翁总忙着上海新店的事情，委托我请屈浩老师和崇占明老师去甬府尊鲜试菜，借着这个由头我又叫了几个朋友，大家年前一起聚聚。这是我第二次吃甬府尊鲜北京店，吃了几个新菜。说新菜是因为上一次没有吃到，但在上海差不多都吃过见过。北京的甬府尊鲜保持了上海的风格，食材精选，制作认真，呈现精致，滋味鲜美。大部分以宁波（东海）海鲜为主，辅以一些宁波风味菜式。黄鱼、带鱼、目鱼，雪菜、竹笋，还有北方的酸菜，宁波的土豆，蟹糊自然不可缺少，生腌也是镇店名菜，这一餐还吃到了花雕鸡佛跳墙，个个好味，道道精彩。
今晚菜单：
招牌十八斩

冰镇花雕小龙虾

冰镇海蜇

老底子白鲳熏鱼

手工香肠拼盐焗猪肝。猪肝超级好吃，越嚼越有滋味。

油焖雷笋

熟醉玉螺

甬府鱼饼

香油干丝。我吃光了最后几根。

泡椒花菜梗

家烧白扁大鲳鱼。食材好，味道浓。

堂灼黄鱼

红膏白蟹蟹骨浆。超级喜欢，不可错过。

啤酒烤沙虾

葱油鲜泥螺

醋溜带鱼羹。用了北方的酸菜做汤，酸的新鲜有韵味。

黄鱼手工春卷

雪菜炒目鱼。里面还有笋丝，微微酸，很开胃。

火焰佛跳墙花雕鸡。这个菜第一次吃，味道不错，就是随上的米饭有点凉了，体验感差了不少。

石锅勺糊土豆

家烧时蔬

手工宁波汤圆

天气预报说今天要下雪，21点回到家里，也没见到雪花，不会是夜里才下吧？