老酒收藏，新手如何入场？

思雨

老酒收藏，新手如何入场？

2021年12月16日 18:28:01
来源：凤凰网酒业

来源|酒经
“酱酒之上是老酒”这句话都要被说烂了，风光大好的酱酒带火了老酒市场，近几年来酒类投资市场大热，爱酒的不爱酒的，懂酒的不懂酒的，纷纷加入老酒收藏大军。
“酒是陈的香”，品质好的酒，只要保存得当，年份越陈，确实收藏价值越高。老酒收藏市场的火热，各种老酒价格的逐年攀升，让不少酒友蠢蠢欲动。

诚然，有不少爱酒懂酒之人钻研老酒收藏多年，但也有不少新手对于老酒收藏知之甚少，便盲目跟风入局，人云亦云自然免不了吃亏。
老酒收藏暗藏玄机，掌握一定的老酒收藏技巧，往往可以达到事半功倍的效果。老酒小白，掌握住这几点，你也可以做个老酒收藏家。

收藏原则有四忌

一忌“眼浅”

老酒收藏从总体上来看，近几年每年都呈加速上升阶段。2021年，出现了很多优质老酒稀缺老酒，短时间内翻倍增长的现象，根本上来说，还是老酒存量已不多导致的资金的共识。相信未来，存放老酒增值保值乃至大幅收益，会成共识。
老酒收藏是一个长线投资，有人收藏几瓶绝版老酒，转手卖了几万块的事情确有发生，但这种投机行为并不可借鉴。老酒收藏投资要做长期打算，才能获取丰厚回报，急于求成使不得。

二忌“跟风”

收藏老酒，切忌跟风。有些酒类经销商为了自己的利益，联手炒作酒厂，借此提高价格而获取高利润，已成为老酒收藏领域的常态。所以，不要盲目跟风买入所谓高收益的老酒。
另外也要量力而行，根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，喝品与藏品之分，价格差距悬殊。先从风险较小的中低档品种开始，少量渐进，根据财力来搭配收藏档次。

三忌“猎奇”

“猎奇”心理在收藏时不宜过强，收藏的价值规律在于稀缺和高价值，不能一味追求猎奇。“生肖定制老酒”近几年卖得很火，从几斤装到百斤坛，量越做越大，好像越大就越有价值。此时，投资者急功近利的浮躁心理，很容易被“猎奇”心理掌控，如若不理性看待，盲目收藏，很容易掉坑。

四忌“哄抢”

老酒收藏是投资，投资须理性，切不可哄抢。在老酒收藏投资的高峰期曾出现过好几次“哄抢”现象，许多不懂老酒的人被老酒收藏的乐观前景所诱惑，纷纷涌入老酒市场，造成了所谓的“哄抢”现象，这就犯了老酒投资的大忌。尤其是一些明显有资金炒作痕迹的酒，要谨慎。老酒收藏不是追高炒作，而是寻找老酒中的潜力品种，也是老酒爱好者必须要做的功课。

老酒收藏看什么？

老酒拥有收藏属性后，就要同一般的收藏品一样，去探讨决定它收藏价值的因素，决定一瓶藏酒价值的因素如下：

品质出身

老酒收藏首要的还是要看品质，品质有保障的好酒，才有收藏投资的价值。名酒的品质更有保障，历史悠久、优质产区、专业美誉，经多年的陈藏后，品质也能得到保障，才能经得起时间的考验。

时间

老酒投资就是跟时间博弈，时间越久远的老酒收藏价值越高。一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。

品相

历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。

存世量

当年出厂供给的数量，现存的数量，数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高。

什么样的老酒值得收藏？

优选名酒

白酒收藏首先要看品牌，因为收藏本身的特殊性就要求藏品有名气。传统的八大名酒、十七大名酒、53优质酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同度最高，部分存世量很少的名优酒收藏价值很高。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。

但也不要只盯着一些热门名酒，“次热品牌”可以更为关注，“次热品牌”目前还没被炒得太热，价格也不太高，具有升值潜力，值得入手。
此外，各省市评选出来的名优酒、小区域的地方名酒也在选择范围内。总的来说，名酒的升值空间要大于普通酒。

稀缺为先

收藏讲究一个稀缺性，“物以稀为贵”的道理大家都懂。老酒留存下来的数量差距较大，有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。
对于名酒而言，一般都会被细心保存，部分当时产量大的名酒，现存世量尚为可观。
但一些地方老酒，当时可能由于其亲民的属性，未能被大量留存，存世量明显少于名酒，这种情况下很容易出现孤品，一旦成为孤品，那可就值钱了。

拍卖会上一瓶孤品级60年代的二锅头可以拍出天价，就是价值的体现。像沧州薯干白酒、浏阳河小曲、广东长乐烧、玉冰烧等地方老酒，八十年代以前存留下来的数量相当少，价格自然高涨，个别品种价格及收藏价值都超过同时期的茅台酒。

年代久远为佳

白酒生产的年代很重要，年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大。基本上白酒收藏目前大部分都不会超过100年，更多的集中在60年以内。
从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。

如果酒友家里有那个时期生产的一瓶好老酒，估计要抱着乐开花了。

品相要好

包装、品相对于收藏品来说，也是极为重要的，会在一定程度上影响老酒的价值。所谓品相好的酒，是指酒瓶完好、盒标齐全无缺损、酒液较满的酒。
因此老酒收藏一定要注意看品相、良好储存，跑酒不可避免，越少越好，一般跑酒在50毫升以内的都属于酒线正常。
不过也有一些年代久远的孤品老酒，可能酒标残缺，跑酒严重甚至是空瓶，但也有极高的文物价值。因为一瓶老酒记录的是一个时期，人文的体现，是一座酒厂存在历史的唯一物证。
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