香飘满屋的几道家常菜，鲜香入味，简单易上手，好看又好吃

如云

香飘满屋的几道家常菜，鲜香入味，简单易上手，好看又好吃                                                         

2022-10-13 18:21                                       
辛辣豆腐

配料：老豆腐、猪肉、生姜、大蒜、酱油、料酒、豆酱、生粉
方法：
1.先将肉切成碎块，加入少许胡椒粉、淡酱油、生粉、食用油，用手彻底搅动，腌制几分钟。
2、去皮、泡姜、蒜，将豆腐切成小块，放入锅内加热至60%或70%热，炒至金黄，再翻至金黄色，在锅底留少许油，加入生姜和大蒜泡炒，放入腌制肉，滑入炒至一起炒。
3.加入一汤匙豆酱，炒红油，加适量热水，加入少许酱油，少许料酒，煮汤，放入油炸豆腐，在火中煮沸，然后转小火。
酱汁闻起来很香的蔬菜球
配料：猪肉；胡萝卜；茄子；白灵菇盐；烹调酒；糖；香菇酱；甜面酱；
实践
1.准备猪肉、胡萝卜、茄子、白灵菇；胡萝卜、茄子、白灵菇洗净切块；将切碎的蔬菜倒入碗中，用少许盐拌匀，并将少许水烧掉。
2.将猪肉洗净后沥干，去皮切碎；从蔬菜末挤干水；用葡萄酒、盐、糖等调味肉类和蔬菜，并用力搅拌。
3.将切碎的肉拌匀，做成大小一致的球；在盘子里加入一些料酒，然后在沸水锅中蒸7-8分钟。
烂农炖鱼

实践
1.鲤鱼去鳞去鱼鳃内脏洗净，下鱼鳃及鱼尾切刀，取出铁丝
2.换一下鱼两侧的花刀
3.在锅中加入适量的油，加入胡椒粒，加入适量的洋葱、姜和大蒜。
4.加入适量的香油和适量的水
菠萝炒对虾
配料：虾，菠萝，蛋清，盐，淀粉，面粉，沙拉酱
方法：
1.将菠萝切成小块，浸泡在淡盐水中备用；
2.从虾上取下虾线，折断，用1汤匙盐揉搓，洗净沥干，备用。
3.取一个小碗，用虾、面粉、淀粉和蛋清拌匀。
4.热油锅，炒至金黄，取出沥干备用；
用猪肉和胡椒丝炖茄子

配料：茄子2，胡椒4，猪肉100克，洋葱，生姜，油和盐，大蒜2，老烟1汤匙，轻酱油1汤匙，水淀粉适量
方法：
1.取出茄子和胡椒，洗净，切成比筷子更厚的条状，放入大碗中，加入少许盐，拌匀，腌10分钟，腌10分钟，腌出水中，这样茄子油炸时不会吸收太多油，也容易炒。
2.把猪肉切成丝，胡椒切成丝，烧热锅，炒茄子条，再把茄子条炒软一点，再加洋葱，姜炒，炒肉丝炒，炒白肉丝，倒入葡萄酒，炒熟，炒匀，炒碎肉。
3、加入茄子条，搅拌均匀，加入半碗水，加少许盐，盐应少放或少放，腌制已加盐，火烧后，改用中、小火调味。
4.加热至少许汤留在平底锅中，加入胡椒丝和大蒜，搅拌均匀，倒入适量的水淀粉并加厚，加热至汤变黏，将酱汁包在配料上，关掉火放在盘子里。
培根荷兰豆
配料：培根，荷兰豆类，酱油，烹饪酒，油
方法：
1.用酱油、烹调酒和少许醋腌制培根，放入微波炉5分钟。
2锅下少许油，炒完熏肉后热炒，这是为了使熏肉中的油尽可能油炸出来；
3.加入荷兰豆子，一起炒，再翻炒。在加工培根的时候加入汤，果汁就会在高温下收集起来。
切碎辣椒野鸡

配料：野鸡3斤；切碎胡椒2汤匙；尖椒；料酒；大蒜3；姜片；鸡精；淡酱油1汤匙
方法：
1.将野鸡处理10分钟，用盐腌制10分钟，然后将其放入水中，沥干备用，将生姜和大蒜放入平底锅中炒，然后用辣椒切碎炒。
2.放入烧过的野鸡，放入火中炒，然后放入胡椒粉，加入生鸡肉的味道，炒一段时间，然后把锅放好。