河南女子去广东农村吃席，被农村宴席惊艳住了，当地人：少见多怪

如云

河南女子去广东农村吃席，被农村宴席惊艳住了，当地人：少见多怪                                                         2022-08-29 16:16                                       

              广东农村办酒席一般都是自己家里买点菜就办了，很少去大酒店。河南女子小慧近期收到广东好友的邀请去广东参加婚礼吃大席。
早就听闻广东人特别重视婚礼仪式，婚礼举办得就像一场大型的盛宴。这让小慧这个北方女孩充满了好奇。

刚好收到了好友的请帖有机会去目睹当地人的婚礼，小慧连夜买了一大早的车票就等着去广东吃席，还为此特地准备了500元的红包作为份子钱。
小慧抱着十分期待的心情来到了酒席上，结果看到了农村的露天大棚，觉得这样的酒席未免太寒酸了。
可没想到菜上桌后发现小丑竟然是自己，不如我们一起去看看当天酒席上到底上些什么菜。
第一道：烤乳猪

小慧没想到这头道菜就是广东特色烤乳猪妥，妥的一道硬菜了。听当地人说，这乳猪必须得选用三到六个星期还没有断奶的小猪，这样吃起来肉质才能够足够鲜嫩。
烤乳猪的做法十分的复杂，需要将乳猪加上几百种香料完全腌制入味以后才能够放到炭火中烤制，烤制外皮发焦，通红发亮才能取出来装盘。
当天酒席上的烤乳猪金黄酥脆，皮香肉嫩，咬一口在嘴里，滋滋冒油，别提有多美味了，小慧心里想：光是这一道烤乳猪就已经价值大几百了，这广东人这么豪横的吗？
第二道：发菜猪脚

第二道菜上的是发菜猪脚，来自北方的小慧还没有吃过发菜呢。听当地人介绍说，这发菜是广东特有的菜。粤语发财就手指的就是发菜猪脚，寓意非常好，手到发财。
这道菜就是用花菜焖的猪脚，味道也非常的不赖。猪脚处理干净之后放到油锅里炒一炒，然后再加上调料炒出香味。
开水没过猪脚，最后再放上一些提鲜的瑶柱和蚝干增加鲜味儿，最后放到高压锅里压个40分钟，待到猪脚完全软烂之后，把蒸好的花菜放在猪脚上就可以啦。
猪脚吃起来软烂入味，香糯可口，发菜带着一股特殊的香气，非常美味。小慧第一次吃到这样的菜，今天算是长见识了，原来猪脚还可以这么做。
第三道：清蒸东星斑

广东人喜欢吃蒸菜是出了名的，东星斑是一种肉质非常细腻的海鱼，清蒸在广东是非常受欢迎的一种吃法。
做法并不难，靠的是鱼肉本身的鲜美。把鱼清理干净之后盘底铺上葱姜蒜段，放到锅里蒸个15到20分钟就可以开锅了。
蒸出来之后的鱼肉再淋上一点蒸鱼豉油，葱油，和胡椒粉、盐等调味，鱼肉洁白如玉，爽滑鲜嫩，肉质细腻非常。
要说这东星斑可是价值不菲的一种鱼，光是一条鱼就得好几百块，广东人可真是会吃呀！
第四道：八宝冬瓜盅

上的第四道菜据说是一道广东有名的素菜——八宝冬瓜盅。这道菜的外形十分奇特，上菜并没有其他的器皿，而是一个大冬瓜。
据当地人介绍说，这冬瓜里面汇集了八种素菜，笋、菇类、彩椒，最重要的一味还是瑶柱。瑶柱是这道菜的灵魂调料品，这道菜的制作方法很特别。
需要把所有用到的调料切成小块之后，拌上调味品，放到冬瓜里上锅蒸。蒸熟了的菜就可以上桌了，这一道菜异常的鲜美，虽说是一道素汤，但也是是色香味俱全了。

小慧看了觉得广东人的花样可真多，自己在北方都没有见过这样的菜式，今天可算是长见识了。在河南农村能把大席办成这样的还真是不多见，这次参加广东的婚宴让北方女孩小慧真的是大开眼界了。

本以为会像自己家里那样，鸡鸭鱼肉样样俱全就很不错了，没想到这里农村的奢华程度堪比大酒店。
朋友们，这样的酒席在全国算什么水平呢？你们家乡是怎么办酒席的？欢迎给我留言。