享受美食，过个暖冬

如云

享受美食，过个暖冬                    2021-11-14 19:33                    

冬日天冷，一份热气腾腾五花肉，往往却能抚慰人的灵魂。
南北方烹饪在烹饪美食时，做法一般不尽相同，而在制作五花肉的过程中，无论是豪放粗犷的北方人，亦或是精耕细作的南方人，在烹饪五花肉时常常会选用同一种做法，五花肉的鲜美滋味，往往却令人心动，将五花肉进行炖煮制作而成的东坡肉还是红烧肉，都让人沉浸在五花肉的软糯鲜嫩中无法自拔，带皮五花肉的外壳，被烘烤的软糯十足，再搭配入口即化的五花肉，还未入口，鲜美滋味，便令人唇齿难忘。

北方地区以鲁菜为烹饪菜品主要方式，而鲁菜中一大讲究，特色汤汁，红烧汁便是鲁菜特色汤汁的一种，对于北方人来说，使用红烧汁进行制作红烧肉，往往能满足北方人对于大口吃肉，大口喝酒的基本要求，一份汤浓味鲜的红烧肉，往往却能满足冬日中北方人对于温度和美食最为迫切的追求，也是北方人在冬日中最为享受的事情。

而南方人则以东坡肉，梅菜扣肉，卤肉等作为五花肉的烹饪方式，连注重口味的上海菜，在烹饪五花肉是也是讲究浓油赤酱的口味，当浓郁的酱汁将切成小块的五花肉包裹起来，往往会成为许多人的白月光，被酱汁浸透软烂的五花肉，往往口味细腻，口感绝然，入口有便是不同的丝滑滋味，让人唇齿留香，只需一口便能尝到自然生动的五花肉。今天便为大家介绍一款五花肉做法，醇厚味浓，令人心动。

红烧五花肉材料：五花肉 大厨四宝卤烧鲜 黄冰糖 葱 姜
红烧五花肉做法：将五花肉切成小块，焯水备用，锅中放入少许食用油，再放入五花肉进行翻炒，炒至两面金黄，加入大厨四宝卤烧鲜，加入黄冰糖，加入葱，姜，加入水没过五花肉，进行炖煮，一份味美十足的红烧五花肉便做好了，还不赶快做一份？