糙米、精米的是是非非 近年来,营养学、养生学热的烫人,文章铺天盖地,专家、学者在各TV纷纷现身说法。吃糙米貌似最时髦的理论,备受推崇。我却是坚决反对这一理论地。 咱吃东西的第一目的是摄取能量、产生动力,才能生存、发展。食物中脂肪、淀粉、蛋白等产生能量的主要成份,从人体吸收角度说,精米 标准粉要比糙米 全麦粉强得多。 第二是满足食欲。我这个人比较馋,我不明白,有好吃的东西为啥偏要吃难吃的东西??我挨过饿,下过乡。吃糠嚥菜的日子我不想再回去过。 矛盾主要在第三第四条上。 第三是人体必需的微量元素(有人叫营养)。矿物的好像没啥大区别,主要是维他命甲乙丙丁或叫维生素ABCDE。。。米糠、麦麸上固然要多一些,但同时也犯了第四条,毒素是主要存在在谷物的表皮上!!! 第四条是对人体有害的东西。不能消化吸收的不能吃,不好消化吸收的尽量少吃或不吃。有毒的不能吃!!比六六六还毒一万倍的黄曲霉菌正是主要生存在谷物、豆类的表皮上。注意:糙米和全麦粉正是比精米 标准粉少去了一层表皮!! 应该提醒的是黄曲霉菌是目前所知最严重的致癌物之一。 营养与危害,你选哪一个??我是远离危害地。至于那些ABCDE啥地,我大可从菜蔬、水果、多品种杂粮中摄取。 另外,咱们年纪大了,胃功能比不上年青时了。易消化是咱饮食的重要原则。胃口(食欲)也差了,好吃是咱饮食的另一原则。我就不吃全麦粉,它总让我想起60年。吃米饭时,我是多洗多淘,好吃还安全。让那些营养专家吃糠嚥菜去吧。 我还是遵从咱老老老师的教诲,子曰:“食不厌精”,这才是养生之正道!! 一家之言。还有去脂减肥的问题,我有空儿再写一篇。 |