想穿越的“吃货”们醒醒吧！快来看看在古代都能吃到什么…

如云

想穿越的“吃货”们醒醒吧！快来看看在古代都能吃到什么…                                                         2022-08-15 17:34                                       

                                       

你想象过吗？

当你真的穿越了

你真的能够在古代活下去吗？

民以食为天，想要活下去就要找到食物

那你在古代能吃到点啥呢？

快来跟好料菌一起“穿梭时空”吧

……

01 / 先秦

先秦时期人们的主食以五谷（麻、黍、稷、麦、豆）为主，蔬菜大多数是野菜，例如韭、葱、白菜等20多种…瓜果也不少，除了桃、李之外，还有栗、桑、杏、枣等三十多种。

先秦的肉类资源也相对丰富，如牛、羊、鱼等，烹饪方式为煮或烤，需要搭配各式酱料食用，才能达到“食不厌精脍不厌细”的目的。比如周朝所说的“八珍”，仅仅酱料就使用了近120种~

不过，“食肉动物”们还是别穿越到那时候，毕竟肉类都是王亲贵族才能享用的佳肴，而寻常百姓家，只能野菜、粗粮果腹…诗经中便有记载“参差荇菜，左右流之”“采薇采薇，薇亦柔止”……

02 / 秦朝

秦朝时期，炊具得到了发展，除了青铜器外，有了陶器和铜制的釜，可以对食材进行简单的烹饪。当然，生肉和烤肉，依然是当时比较流行的吃法~

但调味料方面则没有太大发展，依然只有盐和酱，没有孜然和辣椒…等重口味食材，只能通过花椒增加椒麻的口感，川渝及嗜辣地区的小伙伴们，穿越到秦朝，应该会郁郁寡欢吧~

03 / 汉朝

张骞出使西域，建立丝绸之路，丰富了汉朝时期的饮食文化，葡萄、石榴、核桃、芝麻等引入中国，还有独具辛辣口感的胡椒……

汉代的主食以米饭和粥为主，常见的饭是麦、栗、稻、菰米制成。粥根据财富划分为两种，普通版的由蔬菜加杂粮制成羹，豪华版的则加入炖肉制成肉羹~晋惠帝的灵魂拷问“何不食肉糜”便是由此而来……

食物虽有丰富，但如果你穿越到汉朝，还是需要自行准备粮草。汉代实行一日两餐，且夜晚有宵禁吃条令。如果深夜饿了，出门觅食，很有可能被官兵当作贼人抓走，严重的甚至会被处死。

04 / 唐朝

影视剧，特别是武侠剧中，经常出现的“一坛好酒，二斤牛肉”这样的对话，好料菌奉劝大家千万别说。在唐代，私杀耕牛是重罪，分分钟发配充军。

另一方面，影视剧中时常出现的一顿饭就付上碎银几两，其实根本就是“诈骗”，古时的金银就属于贵重钱财了，曾有大佬计算过，郭靖请黄蓉吃饭，折算成现在人民币的价格约在十万左右。所以，小说终究只是小说~

说回唐朝，大唐盛世不仅体现在政治与经济上，饮食也出现了空前的盛世。三餐制替代两餐制，最后一餐即为现在的夜宵。面食也开始兴起，各式饼类为主，还有饺子、包子、面片等…但受限于研磨技术，口味一般。

值得一提的是，在唐朝之前中国使用的都是麦芽糖，直到玄奘法师西行。带回了天竺的制糖技术，于是当时的人们有幸品尝到了今天我们所谓的“古法红糖”……

05 / 宋朝

如果穿越到宋朝的话，当代“夜猫子”必定狂喜！因为宵禁制度被取消了，夜晚百姓也可以出门，最早的小吃夜市也在此时诞生，炒菜、羹汤、面食等随处可见……由于宋代煤冶铁的广泛使用，铁锅出现了！随之而来的便是对铁锅的使用与探索。

不仅如此，宋朝的食材也有变化。宋代的蔬菜有甘蓝、菠菜、黄瓜、茄子、竹笋等…野生菌类较为流行。水果有石榴、香蕉、椰子等……此时白糖已较为普及，用来制作蜜饯，现代意义上的酱油也是诞生于宋朝。

06 / 元朝

元朝似乎没有什么好夸赞的，除了宋朝时期流传下的吃法，蒙古人的喜好无外乎就是烤羊肉、手抓羊肉、羊汤…之类的，不过吃羊肉的前提是，你必须穿越成为蒙古贵族。

在这样文化冲击下，民间同样也创造出了新型的吃法“涮羊肉”，没错，就是那种烧炭火，冒着白烟的火锅。

07 / 明朝

由于明朝的海上贸易发展，番茄、番薯、花生、辣椒等传入中国，但依然是富裕人家才能享用到的食材。

如果穿越到明朝只是普通人的话，那多半要与番薯为伴了，如果再碰上饥荒，可能连番薯都吃不上，树皮草根，甚至是“吃土”。

08 / 清朝

在明朝引进的食材，清代得以大量种植，土豆、番薯双管齐下，大多数人都能够吃饱饭。

解决了温饱，大家都开始想方设法的让自己吃好，于是便有了各式烹饪手法。我们现在所说的八大菜系，也是从清代开始出现的……

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说了这么多

你是否已经穿越到哪个朝代了?

当然，打消了你穿越的念头也是极好的

毕竟，这样的天气还是多吹吹空调，少做梦吧！

编辑：斋啡

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