好吃的东坡肉，能适应地域差异的荤菜，居然是苏轼无意做出来的

如云

好吃的东坡肉，能适应地域差异的荤菜，居然是苏轼无意做出来的                                                         2022-11-11 07:51                                       

          大家都吃过东坡肉吧，当然很多人都知道东坡肉是由我们的大诗人苏东坡也就是苏轼所发明出来的，但是大家直到它是怎么被东坡居士做出来的吗？今天小编就和大家分享一下吧！

话说北宋元年，苏轼当时被贬到了黄州，于是就在一个叫东坡的地方过去了农夫的生活。一般人都知道，苏轼平时是一个很会自娱自乐的人，即使被贬，但是他并没有颓废，他很快适应了农夫生活，并且很是自得其乐。苏轼还给自己起了一个外号，叫做东坡居士。苏东坡不仅在文学方面很有研究，他还很爱研究吃，于是在闲着没事的时候，就自己学着做起了饭。要知道在古代其实讲究“君子远庖厨”，但是苏东坡完全不在意，由此可以看出我们的东坡居士其实也不是一个讲究的人。

话说有一次，苏东坡的家里来了客人，他为了表达对客人的欢迎，于是亲自下厨来给客人煮猪肉吃。在他加好调料将猪肉放在水上后，就用小火慢慢的煮。要知道，一般的文人墨客都是很痴迷于下棋的，我们的东坡居士也不例外，他与客人下棋下得高兴了，就把煮肉的事给忘在了脑后，等棋局结束后才猛然想起锅里还在煮的肉。最初还以为肉一定都焦糊了，但是等他打开锅盖才发现不但没有焦糊，反而色泽红润、汁味香浓。端上桌给客人品尝，客人也对这肥而不腻的煮猪肉赞不绝口，后人们给这道菜气流一个名字，就是我们现在所说的东坡肉了。

等苏东坡离开黄州，到各地上任，就把东坡肉带到各个地方，于是东坡肉也就传遍了大江南北。苏东坡为了表达自己对所创菜品的喜爱，还专门为它写了一首打油诗，名字叫做《猪肉颂》，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”小编觉得这老苏也是可爱。
现在的东坡肉已经闻名全国，在不同的地方也有不同的做法，一般的荤菜可没法像东坡肉这样能长期的被不同地域的人接纳，要知道中国那么大，不同地域的人的口味差异极大，尤其肉类一般难以被异地人接受。