美味“东坡肉”的背后：有曲折的故事、有知己红颜、有困苦时的洒脱和励志

如云

美味“东坡肉”的背后：有曲折的故事、有知己红颜、有困苦时的洒脱和励志                                          2022-12-31 05:24                                       

      东坡肉：一道千古美食，背后有曲折动人的故事，有生死相随的红颜知己，有面对挫折、困苦时的乐观和豪情。吃这道美食，真是赚翻了！

东坡肉和红烧肉 前几日，有朋友来家中做客，雷哥做了一道拿手的红烧肉，他边吃边赞边拽文：黄州好猪肉，价钱比粪土。慢用火，少用水，火候到时它自美。
我笑着回应他：这首诗说的是东坡肉，可不是红烧肉。他非常吃惊：红烧肉不就是东坡肉吗？
尽管红烧肉和东坡肉长得非常相像，但它们确实不是一个东西。

东坡肉是用蒸的方法做出来的，红烧肉是用炒的方法做出来的；
东坡肉的块更大一些，红烧肉的块稍小一点；
红烧肉吃起来有韧性，带着些许微辣和浓香，而东坡肉是肥却不腻，酥而不碎。
不过，即使两者傻傻分不清楚也无所谓，它们都一样的美味好吃。当然，雷哥觉得东坡肉更有内涵，没有哪一道美食比它背后的故事更动人。

故事 公元1079年，乌台诗案之后，苏轼入狱四个多月，出狱后被贬到黄州当一个小官。苏轼自己开荒种地，并且以东坡居士自居，苏东坡这个名字就在民间流传开来。
传说当地百姓因为感激苏轼为民谋福利，送了很多猪肉给他，苏轼的爱妾王朝云尝试各种猪肉烹饪方法，意外蒸煮出酥软红润的肉块，咬一口唇齿留香。
后来，苏轼把这种猪肉做法传授给百姓们，老百姓们非常喜欢，这种做法也渐渐流传到四面八方，人们把它亲切地称为：东坡肉。

红颜知己 上文中的王朝云美丽聪慧，是苏轼的红颜知己。初为侍女，后为妾室，陪伴苏轼颠沛流离22年，不离不弃。
据说那首“水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”就是苏轼初见朝云，心生欢喜，有感而作。

《东坡笔记》中记载着一个故事，有一天苏轼吃饱了饭，拍着肚子对身旁的人说：你们说说我的肚子里装的是什么东西？有人说是满腹文章，其他人说了很多，苏轼都不置可否。
最后，王朝云说：学士是一肚皮不合时宜。苏轼捧腹大笑道：知我者，朝云也。从此对朝云引为知己，更加爱恋。

励志 苏轼确实一肚子不合时宜，虽然才华横溢，政绩出色。但是因为性格刚强，为人正直，一生屡遭磨难和坎坷。
旧党当政时，他被打压贬官；新党掌权时，他又被打击报复。新旧两党都因为他的不迎合、不妥协、不合时宜的性格，而把他视为道不同不相为谋的异己。

经过几次大起大落，苏轼已深知人生祸福无常，对于荣辱和得失已经看得很淡。
在处于人生艰难低潮的黄州时期，苏轼没有消极沉沦，一方面不忘为官一任，造福一方，为老百姓做了不少好事，兴文事，大长黄州的文风。
另一方面，苏轼在生活中也表现出了坚韧的乐观精神，如此困境，他却依然有闲情雅致琢磨美食，依然可以吃得香甜，睡得安稳。

正如司马迁的《报任安书》所说：古者富贵而名磨灭者，不可胜记，唯倜傥非常之人称焉。
大富大贵的人，历朝历代如过江之鲫不稀奇，大部分发家也好，败亡也罢，都没有在历史留下一丝波澜。
真正的强者是那些即使饱受挫折打击，在人生的低谷也不消沉，依然对生活充满了热爱，保持对生活的乐观，活出真自我、真潇洒的人。

正如苏轼，在流放被贬艰难困苦的日子里，却研究出“东坡肉”这道美食佳肴，流传大江南北，千年不衰，至今仍被人们垂涎欲滴。
又一转手，挥毫泼墨写出名传千古的诗词文章，让后世无数文人学子吟唱不绝，遥想一代文豪斯时斯地是何等的风采，何等的豪情。

小结： 一道东坡肉，却能吃出故事，吃出爱情，吃出励志和豪情。
这也正是美食深层的意义，不仅仅只能满足我们的口腹之欲，还可以对心灵和思想产生升华和启迪，让我们更能感受到生活的美好。
感谢你的阅读，我是雷哥，每日分享美食，传递快乐。大家对这篇文章有什么感想，欢迎在下方留言交流。