它是“长寿菜”，一吃排毒，二吃通便，三吃降压，中老年要常吃

如云

它是“长寿菜”，一吃排毒，二吃通便，三吃降压，中老年要常吃                                                         2023-03-06 15:52                                       

        小时候，家里有一筐红薯。在我童年的记忆中，我吃的是烤红薯饼或白粥。本来是在家里喂牲畜，没想到多年后红薯的叶子竟然变成了餐桌上的丰盛蔬菜。
现被誉为“长寿蔬菜”和“蔬菜皇后”，每100克鲜红薯叶含脂肪0.2克、矿物质16毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、胡萝卜素32毫克。维生素C，矿物质和维生素含量极佳，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜。被亚洲蔬菜研究中心称为蔬菜皇后。建议中老年人常吃红薯叶。这里有4种自制红薯叶食谱。简单的油炸，比肉还香。

豆瓣酱炒番薯叶
红薯叶中满是增强免疫力、补充钙质营养的宝物。它们既便宜又美味。无论是配米饭还是白粥，都是完美的，而且做法也很简单。
材料：红薯叶、大蒜、豆瓣酱
练习：
1.将红薯叶的柔软部分（靠近叶子的部分）摘下，洗净沥干，做成蒜蓉碎（不要剁得太细）。
2、锅中油烧热，油烧热后将切好的大蒜炒香（金黄色），放入红薯叶，大火翻炒加少许水。
3、红薯叶炸软后，加入适量豆瓣酱和味精，翻炒均匀，即可食用。
4、大蒜和普宁豆瓣酱是潮汕人家常菜必不可少的。另外，用猪油炒更香。如果可能的话，在它前面放一些金子（罗勒）

冷番薯叶
材料：红薯叶1把，熟白芝麻适量，大蒜半头，小米椒2个（不喜辣的可以不放），花生油（香油也可以）,鲜味酱油
练习：
1、红薯叶去老茎，洗净。锅中烧开水，滴几滴油。将洗净的红薯叶焯水至断。将它们放入冷水中，然后放在盘子里待用。
2.将大蒜和小米切碎备用。热锅放油，加入蒜末和小米碎，炒至金黄爆香。放入小碗中，然后将生抽和白芝麻倒入热油中，拌匀成汁。
3.最后将调好的汁和番薯叶混合在一起享用。超级好吃的晚餐。

蒸红薯叶
练习：
1、从超市买一把红薯叶，把叶子挤掉，用清水洗几遍。洗净后，放在筛子上沥干水分。
2.红薯的叶子切碎，少量多次加入面粉，用手搅拌，直到面粉均匀地涂在叶子上。
3.蒸锅中水烧开，加入红薯叶蒸5分钟。调成酱汁。将几瓣大蒜去皮捣烂，加入少许生抽、盐和香油。4、红薯叶一定要晾干。由于时间紧，水没有太干，所以蒸出来有点湿，但也入味。喜欢酸辣的可以在酱汁里加点醋和辣椒油。

红薯叶窝窝头
红薯叶窝窝头，你吃过没有？上大学的时候，妈妈每年暑假都会做很多菜，我一次能吃四五个。毕业后上班，基本吃不下饭了。
练习：
1.红薯叶洗净不切，加盐、鸡精（你爱吃什么，我不吃鸡精）、辣椒、香料炒匀
2.放面粉，具体多少我就不说了，看情况，和红薯叶一起揉，揉成面团15分钟，揉的比较入味。轻拍盘子：红薯叶已经有水分了，不用加水了！
3.将面团分成小块，擀成中间有洞的圆形。
4、锅内放水，放入蒸锅蒸熟。我用电饭煲蒸。它可以煮15分钟。从罐子里出来的时候不要急着吃。让它冷却几分钟。它更好吃。和大蒜一起吃，味道更好
致力于用最简单的食材，把最美味的菜品分享给你，以上分享的4种红薯叶做法，你都学会了，在家也尝试做起来了！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！直到下一次。