医生：老年人需摄入优质蛋白，除了牛奶和鸡蛋，4物也可以多吃

白乙

医生：老年人需摄入优质蛋白，除了牛奶和鸡蛋，4物也可以多吃                                                         2023-05-17 02:28                                       

        众所周知，蛋白质能够给人体补充较多的能量，在人体的免疫系统、骨骼、皮肤甚至毛发中都含有大量的蛋白质，这些蛋白质可能不断地被代谢，分解，如果不能及时地补充蛋白质，身体也会逐渐走向亚健康。随着年龄不断增加，对蛋白质的需求也会越来越高。

人们可以从一些食物中获取蛋白质，肉类、鸡蛋牛奶等其中的蛋白质都是比较丰富的。但并不是所有的高蛋白食物都适合人们食用。医生提醒，中老年人就需要摄入优质蛋白。这样能够比较好地补充人体营养所需，也不会增加消化代谢的负担。
说到补充蛋白，不少人会选择牛奶和鸡蛋，在一个鸡蛋中含有6克左右的蛋白质，一盒250毫升的牛奶中约含有8克蛋白质，确实是蛋白质比较丰富的食物。但老年人想要补充蛋白质，还有4物也可以适当多吃。

豆制品在人们的饮食中并不少见，豆腐、豆浆、豆皮等都是中老年人比较喜欢吃的，特别是一些喜欢素食的人群。在豆制品中含有丰富的植物蛋白，也就是大豆蛋白，和其他的高蛋白食物相比，其中的脂肪酸含量比较低，食用后不用担心是否会导致热量超标。
对一些存在高血脂问题的人群来说，豆制品中几乎不含胆固醇，对稳定血脂，补充蛋白质都有好处，可以多吃。每天摄入25-35克的大豆或者相应的豆制品，能够比较好地补充蛋白质。
鱼类中的动物蛋白也是优质蛋白，相比一些红肉，鱼肉这种白肉中的脂肪含量比较低，而且还有丰富的氨基酸等物质能够被人体吸收利用，是理想的优质蛋白来源。

老年人比较容易出现缺钙的问题，骨骼退化等问题也会比较严重。鱼类在补充蛋白质的同时，还有比较丰富的钙、镁、维生素D等营养物质。每周吃3-4次鱼类，能够比较好地补充优质蛋白，并且对健康也有好处。
第三种优质蛋白的“载体”是坚果。在生活条件比较好的今天，坚果有越来越多的人在吃。有研究发现，坚果中的蛋白质也是比较多的，也都是优质蛋白。杏仁、花生、核桃等坚果中大多含有丰富的优质蛋白，老年人每天吃一小把坚果，能够补充营养。而且坚果中的膳食纤维、维生素等营养物质也比较丰富，没事吃点对改善新陈代谢，促进肠道蠕动也有好处。

还有一类是家禽肉。鸡肉、鸭肉等都是比较典型的白肉代表，其中的优质蛋白也是比较丰富的。科学发现，每100克的鸡肉中含有20.8克的蛋白质，而鸭肉中的蛋白质也不少。老年人没事可以吃一些鸡肉、鸭肉之类的家禽肉，能够很好地补充蛋白质，每天食用120克-200克比较合适。

医生表示，蛋白质的补充量对于人体有着重要的意义。在很多的食物中也都含有蛋白质，只是能够被吸收利用的是比较少的。而列出的这些富含优质蛋白的食物，能够满足老年人的身体所需，并且避免增加消化代谢的负担，对健康更有好处。在老年人摄入优质蛋白时，除了牛奶和鸡蛋，4物也可以多吃。