炖鱼时，多加1步，鱼肉鲜嫩，无腥味，汤汁鲜美，多数人不懂

如云

炖鱼时，多加1步，鱼肉鲜嫩，无腥味，汤汁鲜美，多数人不懂                                                         

2023-05-25 03:54                                       
                                       
天气炎热，人们没有胃口，吃不下饭，也不知道吃什么。大多数人只是吃一些易于使用的蔬菜来维持生计。由于天气炎热，人出汗多，主要用水，但你有没有想过，你的身体也跟着受委屈，只吃蔬菜和水，饮食跟不上。要想吃出好身材，荤素搭配必不可少。不仅要有蔬菜，还要有鱼肉。而今天给大家带来的是美味又营养的鱼。不管是什么鱼，都有很高的营养价值。它含有丰富的维生素、钙、铁、磷、蛋白质等人体所需的营养价值。多吃鱼可以补充人体所需的营养物质，如维生素和钙质等。此外，鱼肉更易消化，更利于儿童食用。煮鱼的方法也很多。最常见的有炖、炖、炒，每种做法的味道都不一样。今天在菜市场买了一条3斤重的鱼，放在锅里煮。非常好吃，没有腥味，鱼很嫩。我家做这样的鱼，一滴油都不加。营养美味，味道鲜美，无腥味。全家人都喜欢它。一条鱼3斤不够我们家吃到最后连汤都没有了。我会把这个方法带给大家。【原料】：草鱼、料酒、盐、酱油、蚝油、油、糖、酱油、葱、姜、葱、猪肉。

【练习】
1、准备一条草鱼，清洗干净，去掉腹部的黑膜，将草鱼头尾切开，不要切，然后取出鱼线。抓住鱼身用手轻拍拉出鱼身的线，拉出另一边，然后从鱼背往下切，但不要一直切下去，会来的最后连在一起。2、鱼片用水洗净，放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油，抹匀腌半小时，葱切楔形，洋葱切条，将姜切丝备用。

3、锅烧热，不加油，将带皮的肥肉放入锅中炸油，捞出肥肉，加入葱、姜末炒香，再放入腌好的鱼，腌汁消失，再加入生抽、蚝油、糖、蒸鱼酱油。4.加入开水没过鱼，然后加入葱花和干辣椒，用大火煮20分钟。时间到了就可以把它从锅里拿出来放到碗里了。最后，用切碎的葱装饰。尖端：

1、炖鱼的时候多了一道工序，就是在处理鱼的时候去掉鱼肚上的鱼线和黑膜，这样做出来的鱼没有腥味。很多人不知道。
2、煮的时候，用锅铲多次把汤汁浇在鱼身上，这样鱼入味更佳。
炖鱼时，多加一道工序，鱼肉鲜嫩，无腥味，汤汁鲜美，这一点很多人都不知道。鱼肉很嫩很香，没有腥味。我们一家人都喜欢吃。方法很简单，不留一滴油。经常吃一些鱼还可以补充钙质和维生素哦！每个人都吃更多的鱼！