湖南株洲六大名菜，你吃过哪几道？每道菜都是株洲人的心头爱

如云

湖南株洲六大名菜，你吃过哪几道？每道菜都是株洲人的心头爱                                                         2023-06-17 20:33                                       

本期导读：湖南株洲最有名的6道菜，每道菜都是株洲人的心头爱，你吃过哪几道？
株洲市是湖南省辖地级市，在古代叫建宁，总面积一万多平方千米，常住人口近400万人。在株洲境内有很多著名的景点，比如炎帝陵、神农公园、皮佳洞等等，每年到此的游客都数以万计。
株洲人的饮食多以鲜辣为主，喜欢在保持原味的基础上再加上一点辣味，这样更受株洲人的青睐。今天瘦猴就跟大家盘点一下湖南株洲最有名的6道菜，每道菜都是株洲人的心头爱，看看都吃过哪几道？

一：攸县血鸭 先不看菜，如果单单听这名字感觉似乎有点吓人的感觉，更别说好吃了，但是吃过的人都知道，攸县血鸭真的是香醇味美。这道菜是选用攸县的麻鸭为主料，宰杀后将鸭血倒入装了料酒的碗里，然后鸭肉用油锅爆炒，出锅前淋上鲜鸭血，翻炒均匀即可。这样做出来的鸭肉鲜嫩可口、色美味香。

二：火焙鱼 火焙鱼是株洲的传统名菜，从名字上就可以看出，这道菜不是煮也不是炒，而是在锅里焙干，这种做法做出来的鱼不仅保留了活鱼的鲜、干鱼的爽，还保留了咸鱼的味，吃起来味道更香，鱼肉也更有嚼劲。

三：小炒肉 小炒肉在株洲属于一道家常菜，家家户户都会做，各家做出来的味道各有不同，不过基本的做法都是一致的。小炒肉在醴陵地区最为普及，而且最为正宗，每年还会有很多食客慕名而来，为的就是品尝一下这道小炒肉的味道。

四：火焰醉鹅 火焰醉鹅是株洲市的一道经典名菜，这道菜是由火焰鱼衍生而来。这道菜的主料和配料简简单单，最关键的调料是它的酱料，这是独门秘方，外人不得而知。做出来的火焰鹅肉质紧致、酱香醇厚。

五：黄焖沩山豆腐 黄焖沩山豆腐是湖南株洲的特色名菜。沩山海拔近千米，这里的芦花水很是有名，里面含有多种微量元素，沩山豆腐就是用的这里的山泉水制作而成。黄焖沩山豆腐是用茶油先把豆腐煎至金黄，然后加入香菇和山泉水一起焖煮而成，吃起来口味醇香，肉嫩细滑。

六：茶陵牛八宝 所谓牛八宝就是牛肚、牛肝、牛肠、牛筋、牛排、牛皮、牛舌和牛百叶这八种食材，经过焖煮烹调而成的一道美食。这道菜营养丰富而全面，经过了小火慢煨的制作之后吃起来不油、不腻，香中带脆，原汁原味。
好了，以上就是湖南株洲最出名的6道菜，每道菜都是株洲人的心头爱，你吃过哪几道？你们还知道株洲有哪些名菜吗？欢迎大家一起分享交流。

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