秋冬换季，建议中老年人多吃八道荤素菜，补钙补蛋白，增强免疫力

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秋冬换季，建议中老年人多吃八道荤素菜，补钙补蛋白，增强免疫力                                                                 2024-10-31 00:15                                        

发布于：山东省
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     大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜炖豆腐

准备食材：白菜、豆腐。
做法步骤：
1、白菜洗净只取白菜叶，撕成小块，一块老豆腐用手掰成小块，准备干辣椒、葱姜。
2、炒锅加入适量的油，油热后倒入葱姜和干辣椒，翻炒出香味，倒入白菜也翻炒至白菜变软。
3、碗中加入一勺花生酱、半碗清水、适量的盐和鸡精搅拌均匀。
4、花生酱倒入锅中，加入豆腐，炖煮5分钟即可。
凉拌菠菜

配料：100克花生米、3个鸡蛋、1汤匙淀粉、一点水、1个细粉丝、1把菠菜、1个胡萝卜、白芝麻、蒜末、热油、生酱油、香醋、辣椒油、盐、糖。
1、先准备花生米100克，洗净后控制水分。
2、打入3个鸡蛋、1汤匙淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
3、将油倒入锅中，将花生在冷油下煎，用小火慢慢煎，看表面颜色变暗，皮肤开口有80%时关火。
4、马上捞起来，用花生的余温让它完全熟透，放在一边晾凉备用。
5、将一些底油留在锅中，倒入蛋液后，用小火将其煎至一侧，另一侧翻面。
6、两面都定型后，炒成小块出锅，然后先装好。
7、然后准备一个用开水烫熟细粉丝。
8、准备一把菠菜和一根胡萝卜，菠菜加水多洗几遍，洗干净后把叶子都掰开。
9、削皮后切细条的胡萝卜。
10、然后起锅焯水，加入一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水。
11、立即捞出过凉水后变色。
12、然后将胡萝卜也倒入焯水，断生后捞出。
13、然后把菠菜挤干水分成碗。
14、加入胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米。
15、再来一份酱料：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖。
16、将菠菜搅拌均匀后直接倒入碗中，翻拌均匀后即可开吃，好吃的菠菜就做好了。
蒜香蒸排骨

准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块亲清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、蒜末、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮三十分钟左右。
3、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
莲藕花生排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
莲藕山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，山药，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入玉米、胡萝卜、山药炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
紫菜蛋花汤

主要食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、香菜
1、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入适量清水把紫菜清洗一下，这样可以把表面的灰尘洗干净，吃起来更卫生，然后沥干水分备用。
2、锅里把水烧开，然后关火，淋入鸡蛋液，这个是蛋花漂亮的关键，2个鸡蛋就能满满一锅。
3、然后加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮，最后放点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。
4、这样一道美味的紫菜蛋花汤就做好了，好看又好喝，学会这个蛋花汤做法，家里来客人了露一手，大家都夸你是大厨。
南瓜百合小米粥

食材：南瓜、百合、小米、水
做法：
1、南瓜洗净，去瓤，也可以去皮，切小块；百合去除外皮不好的部分，掰成片，洗净；小米洗净，有时间的话最好浸泡半个小时，没时间那就算了；
2、锅中放水，先把小米和南瓜一起煮，大火烧开转小火煮约15分钟，再放入百合煮约10分钟，南瓜百合小米粥就好啦~
3、百合煮的时间长了会化掉，如果想吃整片的，最好不要煮太久。
4、南瓜皮不是很好削，可以带皮一起煮，如果不喜欢吃再挑出来就好了，煮熟的南瓜皮很容易就可以去掉。
胡萝卜炒肉丝

材料：胡萝卜 1根；瘦肉（猪肉或鸡肉）200克；青椒 1个（可选）；姜 2片；大葱 1根；蒜 2瓣；酱油 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；料酒 1汤匙；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：胡萝卜去皮切成细丝，青椒去籽切丝，瘦肉洗净后切成细丝，葱切段，姜和蒜切末。
2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末炒香，出香味后放入腌好的肉丝。
4. 翻炒肉丝：中火翻炒肉丝，直到肉丝变色、熟透，盛出备用。
5. 炒胡萝卜：在锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软。
6. 加入青椒：在胡萝卜快熟时，加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒稍微软化。
7. 合并炒匀：将炒好的肉丝倒入锅中，调入适量盐，翻炒均匀，让所有食材混合，炒匀后盛出装盘。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。