养生月饼多是幌子 3招健康吃月饼

思雨

养生月饼多是幌子 3招健康吃月饼


        　　中秋佳节将至，又是一年一度的月饼季节，市场上各式月饼早已上架。不管是实体店还是网店，打着健康旗号的养生月饼都不在少数。但实际上，这些所谓的保健养生大多只是商家宣传的幌子，想要健康地吃月饼过中秋，食用所谓的养生月饼显然不行。
        　　据了解，市面上的养生月饼种类很多，虫草、燕窝、人参、螺旋藻……你能想到的保健养生药材基本都能出现在养生月饼中来。一般来说，这些养生月饼的价格都比普通月饼高出一倍甚至数倍，外包装普遍精美，属于高档月饼，有的据称能有效降低胆固醇，有的号称能促进消化性能，有的宣称能补血、减肥、养颜、排毒、养胃等功效。
        　　虽然虫草、燕窝、人参、螺旋藻等都有一定的保健养生功效，而这些养生月饼的成分表上也有表示含有该药材成分，但一来所含的量不知道能有多少，二来作为月饼馅，受制作工艺等因素影响，其营养价值也非常有限，能起到多少养生功效得打个问号。
        　　而且月饼含量主要是面粉、食用油、鸡蛋、糖等，不管打出什么旗号，都改变不了其“高糖、高脂、高热量”的特点，也不能让它健康到哪里去。
        　　那么，要怎么才能健康吃月饼呢？
        　　1、适量
        　　正常成年人一天最好不要吃超过半个月饼和多于一个咸蛋黄，切不可贪多。
        　　2、注意搭配
        　　可以搭配高膳食纤维的蔬果和花茶、绿茶、乌龙茶等清茶一起食用，助消化去油腻。
        　　3、以下人群少食或禁食
        　　糖尿病、痛风患、高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者，胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者，胃、十二指肠等消化系统疾病患者，患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，亚健康状态的人、器官功能发育不完全者，肥胖者、龋齿患者等对月饼更加要慎之又慎，以免造成身体状况恶化。

思雨

            

超级月亮 为2006年来月亮距地球最近一次

       

        　　9月19日，番禺区一小区举办迎中秋“环球灯光”艺术节，一个缩小版的“月亮”在烟雾中若隐若现。实习生刘兴宇 广州日报记者高鹤涛 摄

       

        　　朵朵荷花灯漂在水面上。实习生刘兴宇 广州日报记者高鹤涛 摄

        　　为2006年以来月亮距离地球最近的一次
        　　广州日报讯 （记者叶卡斯 通讯员李建基）今年中秋节，月亮颇有看头。记者获悉，今年的中秋月与超级月亮和月全食相连，十分罕见。且今年的中秋月是2006年以来距离地球最近、视直径最大的，这种现象平均9年才出现一次。
        　　9月28日10时51分，太阳、地球和月球排成一条直线，月亮最圆（望）。当超级月亮出现时，月球视面积比一般的满月大约15%。但遗憾的是，在中国看不到月全食，不过也不用太惋惜。专家透露，今年中秋月有三大特色。一是十五的月亮十六圆。二是外国的月亮比中国的圆。三是月落的方位恰好在正西方。此外，中秋之夜，在广州，23时54分是赏月的最佳时刻。

思雨

蒙古族不过中秋节？没那回事！

一年一度的中秋佳节又到了，大家可能早已开始享用美味的月饼，可中秋节为什么非要吃月饼？其中流传甚广的一种说法是，中秋节吃月饼的习俗源于汉人所谓“八月十五杀鞑子”。
　　刘伯温策划汉人抗蒙起义？
　　传说元朝蒙古贵族统治中国的时候，对汉族和其它兄弟民族进行了残酷的镇压，并且把汉族看作是最卑贱的奴隶，每个汉人家里都住着一个蒙古兵，以监视汉人。人们称这个蒙古兵为“家鞑子”。他们无恶不作，百般欺压汉人，不允许汉人有任何自由。百姓十分仇视蒙古统治者和“家鞑子”，决定奋起反抗。
　　可这是不能走漏半点风声的大事，怎么暗自串联呢？有个聪明人想到了一个办法，在卖的面饼里夹上一个纸条，号召人们八月十五这天一起动手杀鞑子。让人们吃饼时看见这个纸条。这办法果然不错，把号召起义的消息传遍四面八方，许多得到消息的人家都按时动手杀了鞑子。此事酿成起义，终于推翻了蒙古统治者。后来，人们便在八月十五这天吃月饼表示纪念。（黄叶《八月十五吃月饼的来历》，收黄泊沧编《节日的传说》）
　　上述这个故事来基本上可以代表“八月十五杀鞑子”的主流叙述。“八月十五杀鞑子”，又称“月圆杀鞑”。“鞑子”这个词源出“鞑靼”，原为北方游牧民族的一支，隋唐崛起，与契丹及蒙古族争雄，后为成吉思汗征服，宋元人泛称蒙古各部为鞑靼，明人也以此称呼元亡后的蒙古人，而“鞑子”则是近代以来汉人对蒙古人和满洲人的统称。

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传统上被汉人视为异族统治者的鞑靼人

　　那么故事中在背后策划、煽动了这场起义的“聪明人”到底是谁？
　　后世普遍认为这个“聪明人”就是明朝开国功臣刘基，也就是大名鼎鼎的刘伯温。他是明太祖朱元璋的帷幄辅佐、机密军师，学富五车，精于谋略兵法，在元末征战中屡建奇功。而在其他中国民间历史传说中，刘伯温早已超凡入圣，成为“大神”级的人物。他不仅通晓天文历算、占星看相、阴阳术数，而且写了不少预言奇书，最有名的就是《烧饼歌》这部谶语之作。
　　“八月十五杀鞑子”的故事在清朝诞生后，逐渐衍化出很多不同细节差异的版本。诸如有的说预谋时间在中秋之前，到中秋前夕举义，有的则说策划时间在中秋节、到除夕时起事；有的说策划者是刘伯温，有的说是张士诚等等，但根本的故事框架是不变的。直到民国以后，人们一提到中秋节，谈起吃月饼的风俗掌故，还都会想起元朝末年八月十五的汉人起义。

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刘伯温像

　　如今在网络上，我们还经常可以看到这种说法：“蒙古人是不过中秋的，因为中秋和月饼是纪念朱元璋起义联络杀蒙古人的信号。”而且言之凿凿，令人半信半疑。那么，神机妙算的刘伯温真的导演过这场起义吗？“八月十五杀鞑子”究竟是虚构传说还是历史事实？要弄清这些问题，还得从故事诞生的时刻说起。
　　“八月十五杀鞑子”并非信史
　　早在元明之际，已经有很多影射蒙古政权灭亡的民间谶谣见于私史杂著，例如权衡《庚申外史》、陶宗仪《辍耕录》、叶子奇《草木子》乃至明初官修的《元史》等等。
　　在这些近代流传的关于元末汉人起义的故事中，以“八月十五杀鞑子”最为脍炙人口，但奇怪的是，它不仅不见于元代史志，而且在下至明清的文献中也无记载。那么它是从何而来？
　　根据已故美籍华人历史学者陈学霖的考证，刘伯温“八月十五杀鞑子”的故事并非信史，无论说朱元璋领导起义，或刘伯温策划用月饼传信、发动汉人在中秋节杀蒙古人都是编造出来的。元末民变起于以白莲教之乱为基础的红巾军起义，已是学界公认。

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　　“月圆杀鞑”的故事雏形，最早可能见于元初人徐大焯的《烬馀录》，徐氏在这本书里记述了苏州吴县在蒙元统治下遭受的残暴对待，随后经过民间的加工改造，包括把“大神”刘伯温搬来当作起义的幕后策划者，才变成了后来的样子。
　　值得注意的是，徐氏虽是宋末元初的遗民，但他这本《烬馀录》一直秘藏到清朝光绪年间方才刊印流通，所以可以推测这个故事大概到清末才从坊间口传而出，并由不同地区的民间文艺家记录下来，衍生出大同小异的流传版本，并逐渐固化成为汉人抗蒙的集体记忆。
　　那么一个普通的汉人反蒙故事，为何能在清末如此流行，乃至成为后来中秋节吃月饼的民俗起源？
　　这当然和清末“驱逐鞑虏、恢复中华”的民族主义政治宣传密切相关。当时的反清会党和革命志士为了推翻满族人的统治，不惜利用同为异族统治的蒙古鞑靼作为靶子，大肆编撰、传播元末蒙古人欺压汉人、汉人奋起抗蒙的故事，实则指桑骂槐、影射清朝、宣传革命。
　　久而久之，杜撰的传说终于沉淀为汉民族的历史记忆，变成后世家喻户晓的民间传说，甚至还被某些蒙古人信以为真，并复制为蒙文抄本，以讹传讹。

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　　以孙中山为代表的革命党人为推翻清政府甚至直接模仿满人口吻伪造文献，例如《灭汉种策》。
　　蒙古族不过中秋节？
　　1949年后，在新时代的文艺和社会政策影响下，继续沿用“杀鞑子”这种有伤民族感情的说法未免不合时宜，因此在各类出版物中，“杀鞑子”这个词慢慢消失，同时像“起义革命”、“恢复大汉江山”这样的说法也逐渐淡化。取而代之的是反映民族平等、马列主义的理念和词汇，因此故事的主题也从汉人反对蒙古贵族统治的起义变成了民众反抗蒙古奴隶主阶级压迫的斗争。
　　改革开放之后，政治“左倾”的阶级斗争理念得到清理，此后的出版物在涉及这一故事时的意识形态话语就减少许多，例如1992年出版的《中华民俗源流集成·节日岁时卷》如此写道：
　　中秋节传到元朝末年。元朝统治者，对老百姓实行残暴统治，那时，每十家人只能共享一把菜刀，还派一个蒙古族人监视，以防人们起来造反。众百姓切齿痛恨极了，就利用过中秋节的机会，将造反时间、暗号写成字条，夹在月饼里，馈赠传递。大家知道了这回事，到八月十五晚上，爆竹一响，家家一齐动手，将那些元朝统治者杀了。不久，元朝被朱元璋率领明朝军队打败了，元朝也就垮台了。
　　由此可见，从晚清到现在，“八月十五杀鞑子”的故事在不同时代、不同地域会被不同的话语和方式叙述，而我们对于中秋节吃月饼的民俗起源认知也就在这个过程中被建构起来。不过好在如今大多数人还是能够分清传说与历史之间的差异，特别是有些蒙古族人也现身说法，在网上发表言论澄清事实——他们照样过中秋、吃月饼。
　　蒙古族不过中秋节？吃月饼源于“八月十五杀鞑子”？谣言可休矣。

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　　                                                       如今不少网店还推出了号称来自内蒙古的奶味月饼。