惊蛰之时，在“吃”上的那些讲究 老农民自媒体 2017-03-05 19:31

如云

今天是二十四节气的第三个节气：惊蛰，“惊蛰”字面意思就是惊醒蛰伏，从这一天开始冬眠动物虫子都开始苏醒活动，也就是说春天来了。惊蛰，对于我们农民来说是一个重要的节气，农谚说“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一齐来。”因为动物都结束了冬眠，我们农民的庄稼就要遭殃了，为此祖先传下了很多的传统，趁今天这个机会和大家分享一下。
一、吃梨 我国北方很多地方，在惊蛰这一天都会吃梨，在过去，“吃梨”最主要的不是为了“吃”，更主要的是其寓意：春回大地，与害虫分离。时至今日，这些一直也延续下来，当然不是为了寓意，更多是为了梨那润肺止咳，滋阴清热的功效。

二、吃鸡蛋 据说，过去在惊蛰这天有祭祀白虎的传统，而白虎张嘴獠牙，只有用鸡蛋喂饱了，它才不会伤人。最后，祭着祭着变成人们自己吃了，吃货的世界真奇妙啊。

三、吃炒黄豆 还有地方在惊蛰这一天，习惯把黄豆放在盐水里泡过再在锅里爆炒，寓意爆炒害虫，爆炒好后还要“消灭”干净。

四、 吃玉米 在我国南方的少数民族过惊蛰也有讲究，就比如有些地方习惯吃“炒虫”，这些“虫”就是玉米，“虫”炒好后全家围在一起边吃边喊“吃炒虫了”，甚至还有吃“炒虫”比赛。

五、吃煎饼 在山东部分地区，人们在过惊蛰之时，习惯在自家院子里生火烙煎饼，寓意为通过烟熏火燎消灭了所有的害虫。

本文系老农民原创