柴米油盐酱醋茶一吴秉玉

安晖

        也谈"添加剂″

    食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然的物质。
    它的特征是:
    1. 它不能单独作为食品食用。
    2. 食品添加剂有人工合成的，也有天然的。
    3. 加入食品添加剂是有目的的。
    按国家标准添加，应该没有问题。目前现实中存在问题是:
    1. 添加來源不明的物品。
    2. 滥用。
    3. 乱用。
    因此我们必须加强自我保护意识，了解和掌握有关知识，进行科学采购。
    目前我国有食品添加剂23个类别，2000多种。