端午粽子新流行做法，吃10个都不腻！

浩宇

端午粽子新流行做法，吃10个都不腻！

一叶美食 2018-06-06 19:18:17

一年一次的端午节又快到了，小时候特别期待端午节。因为可以看龙舟比赛，吃龙船饭，还可以和妈妈包粽子，当然，那时候也属于捣蛋的份，也不会包，只会吃！

从小到大吃的都是传统的粽子，以糯米为原料，吃多不易消化，尤其是老人孩子。我们是南方人（汕头人），所以家里喜欢加上咸蛋、五花肉、虾、瑶柱、香菇等配料，材料多，烹饪时间也长。叶子也是特别爱吃传统咸粽，但热量比较高。所以，也会做一些“新潮流”的粽子，水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的外皮，冰凉Q弹，和夏天不要太配哦～

材料A：新鲜竹叶适量 紫薯300克 炼奶30克
材料B：水晶粉100克 清水100克
材料C：麦芽糖浆300克 清水100克
做法：
1.竹叶清洗干净，煮2两分钟消毒沥干备用。紫薯去皮，切片。

2.蒸熟后，加炼奶压成泥。

3.捏成球，不用圆，其实，随意一块也行。

4.把材料B中的水晶粉倒入清水中，充分搅拌均匀。

5.把麦芽糖浆300克倒入清水100克里混合搅拌均匀，煮开关火。把步骤4的水晶粉糊缓缓倒入麦芽糖浆中，边倒边搅拌，蒸至透明。

6.趁热但是不烫手的时候，取一块压扁，手可以抹少许熟油，防止粘手。包入紫薯泥。

7.竹叶卷起。包好后放入竹叶中。

8.绑好后冷藏再吃，超级Q弹。