当苏东坡下厨做饭，美食家们不淡定了

如云

           当苏东坡下厨做饭，美食家们不淡定了                                                         2019-02-07 00:00                                                   

                  

亚洲气质舞王尼古拉斯·赵四曾说：“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”

夏天有烧烤，冬天有火锅，

还有比这更美好的事儿了吗？

而在吃货艺术家的眼中，

唯有艺术与美食不可辜负。

国画大师张大千曾这样教导弟子：

“一个人如果连美食都不懂得欣赏，

他又哪里能学好艺术呢？”

张大千亲自下厨

张大千的“吃”，

不仅博食中国美味，

遍尝世界佳肴，

而且还综合中外饮食文化，

创造了著名的“大千菜”。

张大千对自己在美食方面的

造诣颇有自信，他曾说：

“以艺事而论，我善烹调，

更在画艺之上。”

所以张大千认为，

“吃”不仅只是果腹，

更是人生最高的艺术，

他一生都把烹饪，

当做一门艺术来追求，

在他的眼里，

一个真正的厨师和画家，

都是艺术家。

张大千《蔬果图》

说起宋词之优美，

大家总会不由自主想到苏东坡，

但谁能想到这个诗词大家，

却也是一个资深的美食家。

苏东坡爱吃是出了名的，

也吃出了一些名堂，

可谓将吃变为一门艺术。

甚至还有以他的名字命名的菜式：

东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、

东坡饼等等，不一而足，

可见他在美食上的贡献，

绝对不比文学贡献小。

相传古时贵族之家不吃猪肉的，是下等饮食。但是苏学士却偏爱此口，甚至专为猪肉平反，写下一首《猪肉颂》：

“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏轼还用其情有独钟的

竹笋和猪肉一起煮，

在一次美食派对上，

苏轼随手写下了一首打油诗：

“无竹令人俗，无肉使人瘦，

不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

据史书记载，

苏轼如此爱吃，

但身材并不臃肿，

可见他并没有因吃而发胖。

黄庭坚，出于苏轼门下，

与秦观 、晁补之 、张耒，

并称为“苏门四学士”，

后与苏轼齐名，世称“苏黄”。

黄庭坚画像

据说黄庭坚经常和苏轼在一起聚会，你来我往，互品美食。

一次苏轼因为刚从牢中放出来官复原职，就和黄庭坚说，他在牢中吃了“三白饭”，极是美味。

黄庭坚便问：“什么叫“三白饭”呢？”原来就是一碗白米饭，一碟盐，一碟白萝卜。

黄庭坚听后，就回家了。不久他邀请苏轼参加宴席，苏轼非常高兴，以为定有大餐将至。

结果去了才看见，案上只摆了三只碗，装着白饭、盐和白萝卜。

黄庭坚说，“这是你之最爱，于是我便来相送。”苏轼才知道被戏弄了。

你看，文人之间，开个玩笑都这么有品味。

清梦

青山不墨千秋画，流水无弦万古琴。