煮着吃它不香吗？三文鱼为什么一定要生吃，道理你可能不懂

如云

煮着吃它不香吗？三文鱼为什么一定要生吃，道理你可能不懂                                                         2020-01-02 16:25                    

                          

如果问到什么鱼可以生吃，同样的问题你问日本人和问中国人得到的答案是不大一样的。大多数中国人第一印象肯定是三文鱼，除此之外却很难再说出其他鱼类了。但是如果你问日本人这个问题，他们可能会回答出许多鱼类让你惊慌失措。

煮着吃它不香吗？三文鱼为什么一定要生吃，道理你可能不懂。“三文鱼”这个名字起源于港台地区对于“salmon”这个词的音译，所以说“三文鱼”这个词汇并不是一个严格、准确的描述，而是一个音译、约定俗成的叫法。

为什么大多数人喜欢生吃三文鱼，一个是因为三文鱼本身鳞小刺少，而且肉质细嫩鲜美，关键是本身没有鱼腥味，所以生吃之前不用经过太多处理。在吃之前冰镇一下，三文鱼的肉质会更加爽脆。

其实抛却那些有的没的，之所以大多数人都认同三文鱼要生吃最主要的还是因为味道和口感。大西洋鲑鱼无论是从口感上，还是风味上都是其它鲑鱼不能比的，也是煮熟的鲑鱼无法相比的。