服 务 与 尊 严 ——评辽宁省荣军医院伙食科和第二食堂

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         辽宁省荣军医院的伙食科和第二食堂，是专门接待荣军和疗养员就餐的部门。他们以自己的实际行动，展现了热情服务的形象，彰显了工人师傅的尊严。

      我们，作为疗养员，在这里用餐，已近四年。对伙食科和第二食堂的师傅们积极工作，热情努力，都看在眼里，记在心中。

      首先，他们用“力求多样”去缓解“众口难调”。

      关于用餐，中国有句老话，叫“众口难调”。同样的饭菜，不同的人就有不同的反映。而食堂又不可能完全像饭店那样，点什么就做什么。伙食科和第二食堂的师傅们，深深知道，来之山南海北的疗养员，口味一定是复杂的，不容易满足。他们本着“客人至上”的原则，努力调整菜谱，做好饭菜，尽可能让饭菜花样多些，口味适中些，口感更好些。中午、晚上的正餐，保证有3-4个普通菜和一个好菜，荤素搭配，以供疗养员选用。

      其次，他们用“菜价平稳”，应对“原材料价格上涨”。

      近年来，主副食品价格不断上涨，给伙食科和食堂造成较大压力。菜饭价格成了突出的问题。他们，本着“热情服务”、“不赔不赚”的原则，调整饭菜价格，减少对疗养员的支出压力。普通菜里面，虽然也多少加一些肉蛋，但仍然低收费，只要4-6元；好菜，一般也控制在10-15元的价格范围中。这个价格，一直保持到今天。这在五龙背各疗养院、宾馆中是不多见的。

       再次，他们用“热情服务”，彰显自己的尊严和品格。

       每年从五月起，一直到十月，辽宁省荣军医院要接待全省各地的伤残军人和优抚对象，来院康复疗养。对于伙食科和工人师傅来说，保证这些人的用餐，是他们的主要任务。接待疗养员用餐，是对他们“外加”的任务。接待荣军就餐的任务本来就重，又加上这“外加”任务，工作更重 更累。他们的工资，是国家拨款。疗养员的来多来少，和他们的工资收入，没有关系。来多，不多得，来少，不少拿。尽管这样，工人师傅们没有牢骚，没有抱怨，还是认认真真，兢兢业业的工作，满腔热情地做好饭菜、接待疗养员就餐。他们用自己的实际行动，彰显了工人师傅的尊严和品格。伙食科和食堂工人师傅的这种精神和品质，令人敬佩。

      此外，还在坚持“站好最后一班岗”的伙食科科长田建春，也令人尊敬。前面说的食堂的良好状况，是和他的领导与管理分不开的。另外，据说，田建春同志的“科长”工作，因为年龄的关系，快“到点”了。尽管这样，他的工作也没有松懈，仍然像往常一样的勤奋。

      伙食工作是一份难做的工作；食堂是一个容易产生“摩擦’的地方。伙食科科长带领第二食堂的师傅们，按照院领导的要求，努力工作，不断提高办伙水平，增加了疗养员对伙食的满意度，为荣院增光添彩。

       祝愿伙食科和食堂师傅们，继续努力，把疗养员的伙食办的一天比一天更好！

                 （心真人 2013-09-12  于 五龙背 ）

原汤

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