这菜冬天要多吃，味道鲜美有营养，老人常吃降三高又补钙！

如云

这菜冬天要多吃，味道鲜美有营养，老人常吃降三高又补钙！                                                       

  2021-08-25 20:55                    


                          这菜冬天要多吃，味道鲜美有营养，老人常吃降三高又补钙！
老年人一般牙口都不是很好，到了一定年纪不仅牙口不好，就连身体内的各项机能都会慢慢退化。尤其到了冬天天冷的时候，老年人容易骨质疏松，体内的钙会流失很多。身体的抵抗力也会下降，这个时候就应该给老人吃的营养一些，补充钙提高抵抗力。一定要少给老人吃一些大鱼大肉，本来老年人的消化功能就不是很好，大鱼大肉更是不好消化。蔬菜和菌菇类的食材可以多吃一下。

说到绿叶蔬菜，小油菜在这个时候正是鲜嫩，营养价值高，钙含量也很高，而且常吃可以补充维生素，还能提高免疫力，冬天的时候老人少生病。小油菜味道鲜嫩，比起菠菜更加香脆好吃。小油菜中富含维生素c，铁含量也很高。女性朋友常吃，也可以美白肌肤。老人和小孩冬天更应该多吃补钙。

菌菇类的食材营养价值就更高了，一般菌菇类的食材都是人们冬季进补最佳的选择。菌菇类食材，我们生活中常吃的种类有很多，香菇，金针菇，平菇，海鲜菇和杏鲍菇。这些菌菇类的植物，我最喜欢的就是杏鲍菇，因为杏鲍菇吃起来比肉还香。弹性十足，很有嚼劲。

今天就教大家用杏鲍菇和小油菜做一款冬天滋补身体的美味，家里有老人小孩的更应该经常吃，味道鲜美有营养，老人常吃降三高又补钙。做法也是非常简单的，不知道大家有没有吃过东北的特色菜结合炒茄盒。咱们今天要做的菜，就类似于东北炒茄盒的制作方法，但是味道却比炒茄盒好吃太多了。

肉酿杏鲍菇
准备食材：小油菜四五棵，一块瘦肉，一个杏鲍菇，葱姜蒜。

第一步，我们先把小油菜清洗干净，沥干水分，中间切开成两半，在滚烫的热水中焯熟，放在盘子中备用。把瘦肉放在搅拌机中搅碎，放入碗中，加入葱姜，蒜末，料酒，生抽食用盐搅拌均匀，腌制20分钟，再加入几勺蚝油，搅拌成肉馅儿。

第二步，在炒锅中多放一些油，油烧热，把杏鲍菇放在油中炸至表皮酥黄。捞出来之后晾凉切成片，稍微切的厚一些，然后把每一个片儿在中间切开，不要切断。把肉馅夹在里面，放到油锅中炒熟，加入老抽料酒和蚝油。出锅之后把锅里的汤汁浇在小油菜上。