徽菜，不仅味美，文化底蕴更是十足

如云

徽菜，不仅味美，文化底蕴更是十足         2022-02-04 09:20                    

    对于安徽，你印象中的安徽是什么样子的呢？是自然风光秀丽还是古村落的婉约淡雅，相信说起安徽，基本没有人说它对皖南印象不深刻，毕竟皖南可以说是整个安徽的旅游中心，也有人会疑惑，皖南的具体定义，皖南是安徽长江以南地区，是皖南革命的发源地，这里不仅有着秀丽的山水风光，还有众多的历史遗迹，山水风光中最具代表的黄山、九华山、桃花潭、江南第一漂、徽杭古道、宏村等自然风光，历史遗迹中最具代表的是歙县古城、芜湖古城、花山迷窟等，除此之外皖南等古民居村落更是我国传统建筑文化的瑰宝。
皖南不仅每一处风光都让人为之着迷，甚至皖南的美食更是吸引了一大批忠实的吃货，只要提到安徽美食，肯定当以皖南徽菜为首，看过《舌尖上的中国——徽菜篇》的人想必会对此深有体会。皖南的徽菜，不仅色香味一等一的好，文化底蕴更是十足。那么就有人疑惑为什么是皖南的徽菜有着极大的底蕴呢，确实，皖南的徽菜能有着今日的成就，绝对是离不开早期的宣传。
在明清时期，徽州商人就遍布天下，这些商人把家乡的徽菜传遍了中国的大江南北，主要流传于苏，浙，赣，闽，沪，鄂以至长江中，下游区域，具有广泛的影响，在明清时期一度居于八大菜系之首。
徽菜从选材到烹调手法都十分讲究，而且也因皖南这个独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，徽菜的代表菜品有：徽州毛豆腐，红烧臭鳜鱼，火腿炖甲鱼，红烧果子狸，腌鲜鳜鱼，黄山炖鸽等等。

现如今，糅合徽州文化、徽商、菜式制作的徽菜，凝聚着深沉古朴的乡情，也张扬着徽人的个性，正走向四面八方。新时代徽菜代表品牌：徽商故里、小菜园、安徽人家、披云徽府、徽商小镇等。

如云

带您领略徽派主题酒店充满徽派文化的“真容”    2022-01-28 09:19                                                           

马头墙，小青瓦，鲜明的徽派风格！

像是把谁家的院子给搬到了这里...完全治愈系，

宛如水墨画中的江南水乡！

安徽人家舜庐给广大的吃货们打造了一个别有风情的世外桃源。下面我们就来看看安徽人家充满徽派文化的“真容”

回归本初的淡泊

仿佛回到了历史隧道的远古文明，嗅到那从亘古飘来的千年韵味，若一曲清弦，飘荡天地间，把酒临风间，笑看人生几度秋。

以徽派文化作为灵魂

一种隐逸的手法，成就酒店古典气韵的洒脱，古朴素色，素雅淡定，古典中式风格成稳凝练。

春有百花秋有月

四合院是中华古建筑精粹，有着历史丰厚的文化沉淀，蕴含着博大深沉的徽商文化，展示着徽商对家园故里的眷恋，彰显着能工巧匠的智慧妙思。酒店建筑依据徽派古建四合院形式，木结构穿斗式梁柱为骨，石雕砖瓦为丰腴之肤，搭建起神秘的高院深墙大宅。

日月星空之影

院内冬暖夏凉，但见梁柱巍峨，木韵深厚，便能感受到令人仰之弥高的博大。天井下水池将日月星空之影，阴睛雨雪收纳其间，惟妙惟肖木雕古雅生动，绚烂多姿，空灵之中深蕴雍容，曼妙之中展露非凡。

集徽菜之精髓

徽菜为中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府，是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。

安徽人家主营地道安徽特色美食，通过自己建设鳜鱼养殖基地，绝大部分食材采自安徽绩溪，黄山等食材原产地等多种手段，最大程度保证了菜品的原汁原味。

酒店餐饮包间

回归本初的淡泊，仿佛回到了历史隧道的远古文明，嗅到那从亘古飘来的千年韵味，宁静致远，人生几度秋。

酒店零点厅

那一份沧桑，一份厚重，一份纯粹，直达人的心灵最深处，灵魂便穿过历史的漫漫尘烟，去追溯一段段令人悸动的往昔。

返璞归真：四水归堂

四合院风格的庭廊，虚掩的古门背后经历过多少陈年旧事，雕花窗扇揽过往昔多少风花雪月，诉不尽千古兴亡多少事，唱不尽黄梅古调悠悠岁月几多情……

草坪婚礼

蓓蕾初开、林木蓊郁、几拂熏风、几缕花香，所有的等待都是为了更好的相遇，花瓣铺在草地上，现在的你我，与时间无关，不远处是我们含苞待放的未来。

安徽人家酒店有五百平专人打理的草坪，地势平坦，周围有假山池沼，有婆娑的竹影，潺潺的流水，是举办室外婚礼、室外活动的绝佳地。

太和龙趸养生火锅

吃火锅，吃的是什么？吃的是热闹氛围，每家火锅店的环境几乎是辣味熏天、人声嘈杂；吃的是情感，三五成群结伴，增进彼此之间的友谊；吃的是服务，服务员在旁帮忙弄好一切，自己只需用嘴就可以……

太和龙趸，细心观察市场，挖掘用户内心深处的痛点，专门聘请了高级营养师，研发不同新菜品与搭配，让宾客们吃后，身心补充能量之外还减轻身体脂肪负担。

吃火锅，吃的是养生，吃的是健康，安徽人家可以做到！

枕山堂多功能厅

枕山堂多功能厅是针对会议和宴会，量身打造的高端场所，厅内拥有高清晰度LED显示屏，配备先进舞台灯光和音响设备，能同时接纳16桌宴会或200人会议。外表依然是古典的徽式建筑，却将时尚舒适的酒店功能放在首位，宁静朴素间现低调奢华。

雅致的就餐环境，匠心的烹饪水准。家庭聚会和暖冬之时都是一个很好的选择。

如云

天然的食材，传统的烹饪方式，成就徽菜经典    2022-01-21 09:23                                                           

徽菜源远流长，有文化典故，有非遗徽菜烹饪技术，当然少不了好食材。

徽菜的好食材从“山上来，水中来”，这一山一水就是黄山和长江。

徽菜擅长以山珍入菜，如黄山三石，石鸡、石耳、石鱼。

选用皖南的好食材、徽州的山珍、长江中下游的江鲜，传统的烹饪技艺结合新的理念，这就是珍贵徽菜的所在。

最原始天然的食材，最传统古老的烹饪方式，
安徽人家老板初心不改，将酒店打造成了浓浓的园林风格，
白墙黛瓦，小桥流水，
并邀请了一流的徽菜名厨为宾客服务。
美景，美食，人气爆棚，
现在已有门店几十家。

《中华小当家》里有一句台词：
“好的食物，是能带给别人温暖的。”
食物就是忠实的信徒，传递着生活的讯息和我们的感情。
安徽人家酒店，就是在这一方纯真中，
默默的给大家传递温暖，传递力量。
唯有能吃到一起的人，才能爱在一起。
人生两大建议：好好吃饭，好好恋爱。
无论什么时候，都要吃饱饭，爱对人。
没有什么是一顿美食解决不了的，

大志

有山皆图画；无水不文章。