李兰娟院士说：早上是养肝黄金期，常吃这3种早餐，营养好吃，肝脏越来越健康

如云

李兰娟院士说：早上是养肝黄金期，常吃这3种早餐，营养好吃，肝脏越来越健康                                                         2022-12-06 10:37                                       
        导语：李兰娟院士说：早上是养肝黄金期，常吃这3种早餐，营养好吃，肝脏越来越健康
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。老话常讲“秋天到，南瓜俏”，只要有经验的家庭主妇总会在秋天囤一些南瓜留着冬天吃，冬天天气寒冷，正是进补的大好季节，这时候适当的吃些南瓜对身体有很大的裨益。丈母娘每年都会种一些南瓜，各种形状、各种品种，而黄皮老南瓜是最常见的一种，也是最便宜的一种，每到冬天都会送一些过来，整个冬天都有口福了。

南瓜又叫“房瓜”、“倭瓜”、“金瓜”，不管怎么叫，家里的老人都爱吃，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、E和或萝卜素，以及钙、钴等矿物质和甘露醇、瓜氨素等营养成分，在饥荒年代是“救命粮”，而现在则是健康饮食必备的食材。

很多人都会因为工作忙，亦或是各种理由不吃早饭，其实这种做法真的很不对，李兰娟院士说：早上是养肝的黄金期，所以早餐一定要吃好，建议大家，不管多忙、不管啥理由都要吃早餐。南瓜营养美味易消化，适量食用具有护肝、益肝的作用，用来做早餐非常好，下面我就分享3种营养又好吃的美味南瓜早餐。

【南瓜豆沙饼】：

1、一块南瓜削去外皮后，去掉瓜瓤，洗净后切成薄一点的片，装盘后放到蒸锅中蒸熟，南瓜片一般在水烧开后再继续蒸10分钟左右就熟了，也可以用筷子扎一下，如果很容易扎透就说明南瓜蒸熟了。

2、蒸熟的南瓜趁热乎用勺子碾成南瓜泥，喜欢吃甜的可以加入1勺白糖，然后再分少量多次加入糯米面，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团。
3、煮好的红小豆做成豆沙馅，再分成大小相等的小块，然后搓成小球。
4、和好的面团揪成均匀的小块，搓圆按扁后，中间包上豆沙馅，然后团好按扁。先蘸上一点水，然后正反两面均匀地粘上白芝麻；取一个电饼铛，刷油后放入南瓜饼，煎至两面金黄即可，又香又解馋。
【南瓜粥】：

1.先准备新鲜的玉米粒，为了吃起来更细腻一些，我们用刀将其剁一剁。
2.然后再取一块南瓜去皮后切成小块备用；一小把豆角切细备用；1个鸡蛋打散备用。
3.热锅倒油，油温5~6成热时放入葱花爆香，然后放入豆角翻炒，翻炒片刻后加入一碗清水，再倒入剁细的玉米碴，盖好锅盖大火烧开。
4.水开后再倒入南瓜丁，然后继续炖5分钟。五分钟后开锅转成小火，然后把打散的蛋液慢慢淋入，等蛋液凝固成漂亮的蛋花后，再转成大火，继续烧开后就可以出锅啦，太香了！

【南瓜煲】：

1.先准备所用的食材：南瓜去皮切块备用；花菜掰成小朵备用；土豆去皮切块备用；
2.再准备碗汁：取一个大碗，分别加入食盐和白糖各一匙、黄豆酱1勺，生抽、蚝油和胡椒粉各适量，搅拌均匀后再加入一碗清水，继续搅拌均匀后备用。
3.热锅加油，然后放入蒜片翻炒，炒出蒜香味后放入南瓜和土豆块，继续翻炒片刻后关火，然后把它们倒入到砂锅中，接着放入花菜，倒入调好的碗汁，盖好锅盖开始炖。
先把南瓜和土豆炒一炒再炖，吃起来更香。
4.大约炖8~10分钟左右就可以开锅了，用铲子试一下，土豆很容易就铲碎了，也就炖好了，撒上葱花提鲜，端上桌就可以开吃了，真鲜啊！

南瓜营养好吃易消化，这3种南瓜做法简单又解馋，有菜有饼还有粥，每天换着花样做，真香啊！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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