清洗葡萄，有人用面，有人用盐！老果农：都不对，教你最正确做法

大志

清洗葡萄，有人用面，有人用盐！老果农：都不对，教你最正确做法                                                         2023-07-12 19:57                                       
                                       

葡萄是一种口感鲜美、富含营养的水果，受到很多人的喜爱。然而，在享受葡萄带来的美味时，我们也要注意对葡萄进行适当的清洗，以确保其卫生和安全。人们常常采用加面粉或盐来清洗葡萄，认为这样可以更好地去除表面的污垢和农药残留，但事实上，这两种方法都不是最正确的清洗葡萄的做法。

首先，让我们来看看为什么加面粉和盐不是最佳的清洗葡萄方法。加面粉清洗葡萄的做法源于人们认为面粉可以吸附葡萄表面的污垢。然而，面粉的颗粒较大，容易残留在葡萄的裂缝中，难以完全清洗干净，从而影响食用品的卫生。此外，面粉还可能引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，使用面粉清洗葡萄可能会造成不适。

同样地，盐也不是清洗葡萄的理想选择。盐有吸湿性，容易将水分吸附到葡萄表面，导致葡萄变得潮湿，甚至影响风味。而且，盐的颗粒较粗，可能会对葡萄的外皮造成损伤，使葡萄变得更加容易腐烂。那么，如何才能正确地清洗葡萄呢？老果农们经过长期实践，发现使用小苏打和淀粉是最佳的清洗方法。下面我将为大家详细介绍这一正确的做法。

首先，准备一个大碗或盆，将适量的清水倒入其中。然后，加入适量的小苏打和淀粉。小苏打有一定的碱性，可以帮助去除葡萄表面的污垢和农药残留，而淀粉则具有吸附性，能够吸附污垢和杂质。

接下来，将葡萄粒带着蒂一起剪下来，放入碗或盆中，用手轻轻搅拌葡萄，使其充分接触清洗水。可以适当加大搅拌力度，但不要过于用力，以免损坏葡萄。将葡萄在清洗水中浸泡约5分钟，让小苏打和淀粉充分发挥作用。

然后，将清洗水倒掉，用流动的清水冲洗葡萄。冲洗时可以轻轻摇动葡萄，帮助清洗水彻底冲走残留的小苏打和淀粉。重复这个步骤两次，确保葡萄完全干净。

清洗完的葡萄可以用吸水性较好的纸巾或干净的毛巾轻轻擦干，然后放入干净的容器中保存或直接食用。这样清洗的葡萄既安全卫生，又能保持其原有的口感和营养。除了直接食用，葡萄还可以用来制作一些美味的菜肴和饮品。接下来，我将为大家介绍两个简单的葡萄美食做法！

1.葡萄鸡丁

做法：准备新鲜的鸡胸肉、葡萄罐头、黄瓜、洋葱和一些调味料。将鸡胸肉切成小丁，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。热锅加油，将腌制好的鸡丁煎炒至金黄色，加入黄瓜块和洋葱块，加入适量的酱油、糖和醋，翻炒均匀后，加入葡萄罐头和汤汁，再煮2分钟即可。这道菜肴鸡丁鲜嫩多汁，葡萄的甜酸味道为其增添了独特的风味。

2.葡萄冰沙

做法：将清洗干净的葡萄放入搅拌机中，加入适量的冰块、蜂蜜和一些柠檬汁。将搅拌机打开，搅拌至葡萄和冰块完全混合，成为细腻的冰沙。倒入杯中，可以在上面加上一些葡萄作为装饰。这是一款清凉可口的饮品，尤其适合夏季享用。

总之，清洗葡萄是保证食品安全和卫生的重要步骤。加面粉和盐的清洗方法并不适宜，而正确的做法是使用小苏打和淀粉。同时，葡萄也可以用来制作各种美食，如葡萄鸡丁和葡萄冰沙。让我们用正确的方法清洗和利用葡萄，享受健康和美味吧！