牛肉这样做，嚼起来软嫩适中，一口咬下去汤汁浓郁，真的太好吃了

如云

牛肉这样做，嚼起来软嫩适中，一口咬下去汤汁浓郁，真的太好吃了                                                         2023-07-06 02:05                                       

          中国有句俗语“好饭不怕晚”，大家都知道，中国是个美食大国，对美食的讲究不是一朝一夕的，世界上都知道中国菜好吃，因为很多人下了很大的功夫去不断尝试一些新的美食。
有时候一道菜的一道工序，可能就要花上半天的时间，就像我今天要和大家分享的这道红烧牛腩。很多人都喜欢吃牛腩，一般大饭店才会做这道菜，这道菜非常好吃但也非常的耗时。

牛肉中富含丰富的铁元素，这样做吃起来软嫩适中，一口咬下去，浓郁的汤汁包裹在牛腩里，真的是太香了，这样的一道牛腩无论是女人、老人还是孩子吃，都是可以吃的，吃下去后真的回味无穷。喜欢的朋友可以回家试试做给家人尝一尝，好吃可要记得帮忙点赞和分享哦。
红烧牛腩
材料：牛腩1000g、生姜1块、八角3颗、生抽20ml、老抽5ml、香叶4片、冰糖15g、料酒1勺、食用油
烹饪方法：
1、将牛腩切成3cm左右的正方形，放入凉白开的水中，这样可以去除部分肉里的血水，将表面的去除，牛肉仍放在水中。

2、在锅内倒入适量的清水，将牛肉和清水一起倒入锅内，开中小火煮15分钟，水的表面会漂浮一层杂物，清除杂物后捞出牛肉。

3、将生姜切片，葱切段，在锅内倒入适量的油，待油烧至6成热，放入生姜、葱爆出香味，随后倒入牛肉，翻炒几下后倒入适量料酒，接着倒入热开水，高度比牛肉略高。

4、倒入香叶、八角、冰糖，先煮15分钟，随后再倒入生抽、老抽。

5、盖上锅盖，转小火炖90分钟。

6、将葱切成葱花，待锅内肉牛变得软烂后，转大火收汁，随后撒上少许葱花即可出锅。

7、好吃又美味的红烧牛腩便可以开吃了。

烹饪小贴士：牛腩不宜切的太小，因为焯水后，牛肉也会缩小一些，太小口感不佳；牛肉下油锅后，加入的水一定要是热水。