欧洲没有“炒菜”原因：宋代沉船改写认知，西方历史果然可疑

如云

欧洲没有“炒菜”原因：宋代沉船改写认知，西方历史果然可疑                                                                        2024-11-11 22:09                                        

发布于：江西省
   
          今天要给你们透露个劲爆的消息，这事儿可太有趣啦，肯定能让你们惊得下巴都掉下来！你们想想啊，咱们中国的炒菜那历史可悠久得很呢，从汉代就有点苗头了，到宋代的时候，普通老百姓家里都能时常炒个菜解解馋啦。但再瞧瞧欧洲，哼，一直就没琢磨出炒菜这门功夫来。这到底是为啥呢？难道欧洲人闻到炒菜那香味就不嘴馋？嘿，还真不是，好多欧洲人来咱们中国一尝炒菜，那也是不停地喊“真香”呢。这背后呀，可是藏着大秘密呢，往深了挖，能把西方历史的老底都给翻出来，你们信不？

咱先聊聊咱们中国炒菜是怎么一路发展过来的。在古代的时候，咱们中国的烹饪技术那是一个劲儿地往上蹿啊。汉代那时候，炒菜就露头了，只是还没怎么广泛流行呢。为啥到宋代就走进了千家万户呢？这里面有两个关键的原因。一是宋代的时候炼铁的成本哗哗地往下降，这就表示能造出更多的铁锅啦。没锅咋炒菜呀，是不是？二是制造铁锅的技术在那个时候也更成熟了，能够批量生产出适合炒菜的铁锅，这么一来，炒菜可不就普及开来了嘛。
就拿《三国演义》里关羽用的青龙偃月刀来说吧，大伙都熟悉吧？其实按照历史考证来讲呢，那种“刀刃宽长、刀背宽厚”的偃月刀，得等到唐末或者宋初才把铸造方面的难题给解决掉了。在这之前呀，只能造出那种“窄而直”的刀，要是想造宽刃、宽背的大刀，就容易出现开裂的情况，不结实，在这种状况下，要低成本造出铁锅那简直是难上加难喽。所以说呀，咱们中国炒菜能够普及，多亏了冶铁技术的进步呢。

这时候就得说一说一个极其重要的发现啦，1987 年在咱们中国广东省台山市海域发现了一艘南宋初期的沉船，叫“南海一号”。这船可厉害啦，整船的排水量差不多有 800 吨，载重量 400 吨，比哥伦布远航用的船都大呢。可惜当时由于技术和资金方面的问题，研究被耽误了，一直到 2007 年才给捞出来。
专家们对“南海一号”进行考古打捞之后，发现了好多有意思的情况。这船上出口的东西主要有瓷器、金器（像金手镯、金项链、金戒指之类的）、铜钱、铜环、铁器（包含铁锅和铁钉）。那铁锅因为跟海水发生反应，捞出来的时候都变成一堆一堆的铁疙瘩了。并且呢，经过多方考证了解到，“南海一号”是从泉州港出发的，它有可能去新加坡、印度等东南亚地区，也有可能跑到中东地区去做海外贸易呢。

船上还发现了不少很有特色的文物哟。就比如说有一条 1.8 米长、带着特别明显的阿拉伯风格的鎏金腰带，还发现了两具眼镜蛇的遗骨呢。专家们就猜测啊，船上可能住过阿拉伯或者印度的商人，那眼镜蛇说不定就是他们养的宠物呢，所以这船很有可能是开往印度或者西亚的。
这里头还有个挺好玩的故事呢。文献里面有记载，有一回波斯商人在宋人的船上谈生意，看到铁锅都懵圈了，就问这是啥东西呀。宋朝商人一解释，波斯商人立马来了精神，花高价把铁锅给买走了。这能说明啥呢？说明当时在印度或者西亚地区，至少是造不出合格的铁锅呀，不然也不至于大老远地从中国进口呀。

再来瞧瞧欧洲为啥没发展出炒菜。前面讲过了，咱们中国炒菜能普及，靠的是能够造出铁锅的冶铁技术有了进步。那欧洲是咋回事呢？从“南海一号”的情况能大概推断出来哟。要是“南海一号”的目的地是西亚，那就很明显当时西亚没有铁锅制造技术呀；要是目的地是印度呢，也能表明西亚没这技术，因为要是西亚有这技术，西亚商人肯定会把铁锅卖到印度去的呀。
欧洲和西亚紧挨着呀，既然西亚都造不出铁锅，欧洲很可能也没这技术啊。就算通过长途贸易能搞来少量的铁锅，那也很难发展出炒菜的技术呀。所以说呢，欧洲没有炒菜技术，根本的原因就是冶铁技术太落后，造不出能炒菜的铁锅。就算到了近代，欧洲能造出铁锅了，可那个时候饮食习惯、烹饪方式都已经差不多固定了，想在短时间内改变可不容易啦。

这时候可能有人会说了，欧洲没炒菜不就是饮食上的一件事嘛，能有多大影响呀？嘿，您可别这么想哦。咱们接着聊，这事儿对西方历史的影响那可大了去了。
“南海一号”出口的商品除了瓷器以外，还有金器、铜钱、铜环、铁锅、铁钉这些东西。从这些商品能瞧出啥来呢？当时印度或者西亚的金器加工技术不怎么样，甚至还得进口技术含量相对比较低的铜环铁钉呢，这就说明冶铜冶铁的技术都特别落后了呀。

按照西方历史的讲法呀，古埃及、苏美尔、古希腊那青铜技术厉害得很，还“考古”出一些特别先进的青铜器，比如说那个属于模拟计算机的古希腊安提基特拉机械，还有巨大的青铜塑像呢。古罗马呢，据说冶铁技术也特别先进，欧洲人还讲古罗马铁产量是中国唐朝的十倍以上呢。
可“南海一号”上面这些商品的情况，跟西方历史的说法完全对不上呀。要是按照西方历史说的那样，应该是欧洲与西亚的商人向宋朝出口金器、铜环、铁钉、铁锅这些东西，而不是反过来哟。既然事实是中国向西方那些国家出口这些商品，那西方这种历史叙事的可信度可就差得远了，变得特别可疑啦。

咱再结合当下的一些热点情况聊聊。现在网上可热闹啦，老是有关于历史考证和文化交流的讨论。比如说，前段时间有一个关于古代贸易路线重新梳理的研究，发现了好多以前被忽略的细节。就好比“南海一号”的发现，也在不停地丰富咱们对古代贸易以及不同地区发展状况的认识呢。
还有呢，现在好多美食博主在尝试复原古代的美食，他们做炒菜的时候，就会感叹中国古代烹饪技术的高明，也会说到欧洲没有炒菜这回事，引发了好多网友的议论呢。大家都在寻思，欧洲的饮食文化为啥跟中国差别这么大呀，是不是真的就是因为冶铁技术的缘故呢？

再比如说，在一些国际文化展览里头，会展示不同国家古代的文物，像古希腊的那些青铜器啥的，以前大家都觉得特别神奇，可现在结合“南海一号”的情况一瞧，就会对那些所谓的“先进”有一些怀疑啦。
咱就讲讲现在的社会吧，大家对历史的关注程度可高啦，都想弄明白以前究竟是啥情况。因为历史这玩意儿，可不单单是过去的事，它还能影响咱们现在的想法和认识呢。就拿欧洲没有炒菜这事儿来讲，背后关联着的冶铁技术以及西方历史叙事的可信度问题，都得让咱们用更客观、更全面的眼光去对待呀。
咱再往深里琢磨琢磨，这事儿其实就好比一把钥匙，能够打开一扇重新打量西方历史的大门。咱在享受美食的当口，也能够通过对这些历史文化的探究，更清楚咱们所处的这个世界以及它的过往呀。
希望大家以后吃炒菜的时候，能够想起这背后藏着的这些有趣又有内涵的历史故事哟。说不定哪一天又有新的发现，能让咱们对历史有更确切的认识呢。
这样一来呢，咱们既能在饮食文化方面有更多的感触，也能在历史研究的领域有更多的思索，让咱们的生活变得更加多姿多彩呀。毕竟，历史和美食，可都是能够给咱们的生活增添不少乐趣和内涵的呢。
咱再聊聊现在社会上一些和军事沾点边的事儿。你们晓得不，在古代呀，冶铁技术可不单单影响做饭这档子事，还跟军事装备有着很大的关联呢。打个比方说，要是一个国家的冶铁技术先进，那就能够造出更锋利的刀剑、更结实的铠甲之类的，在战场上就更具优势了。就像咱们中国古代，冶铁技术持续进步，那军事装备也是越发厉害了。
可再瞧瞧西方呢，按照他们自己讲的，冶铁技术那么厉害，可从“南海一号”的状况来看，好像又不是那么一回事儿哟。这要是在古代打仗的时候，要是真像他们说的冶铁技术很先进，那应该能够造出好多厉害的军事装备才对啊，可为啥没见到有啥特别出色的表现呢？这是不是也能够从侧面表明他们的历史叙事存在点问题呢？
现在社会上还有一些有关文化交流和文化冲突的事儿哟。就拿美食来讲吧，中国的炒菜文化传到国外以后，有些外国人特别喜欢，可也有一些外国人不太能接受，觉得太油腻之类的。这实际上就是一种文化冲突呀。同样的，西方的一些饮食文化传到中国，也出现了类似的情形。
但不管咋说，通过这些文化交流和冲突，咱们能更明白地看清不同国家和地区的文化特色。就像欧洲没有炒菜这回事，就是一个特别典型的例子，它能让咱们看到饮食文化背后的技术要素以及历史要素。
咱们再瞅瞅现在的国际形势，在全球化的大背景下，文化交流变得越来越频繁，历史研究也变得越来越重要。咱们不能光靠着以前的历史叙事去认识世界，咱们得不停地去考证、去摸索，这样才能真正弄明白过去，也才能更出色地应对未来。
就好比这次从欧洲没有炒菜这事儿入手，深挖出来的有关冶铁技术和西方历史叙事可信度的问题，这就是我们在认识世界的过程中得重视的问题。我们得用更客观、更全面的眼光去看待历史，这样在文化交流和国际交往当中，才能做出更准确的判断，也才能让我们的生活变得更加多姿多彩，让我们的认知变得更加深刻。
希望大家往后啊，不管是品尝美食，还是关注历史，都能从这些事儿里头获得更多的启发，让自己的生活变得越发美好。毕竟呀，生活就是由这些零零碎碎的文化、历史等元素构成的，咱们得善于从这些元素当中吸取养分，让自己不停地成长，让生活持续进步。