冬天第一大补，不是羊肉也不是牛肉，而是它，润肺暖胃，还补气血

白乙

冬天第一大补，不是羊肉也不是牛肉，而是它，润肺暖胃，还补气血                                                                 2024-11-29 19:40                                        

发布于：山东省
   
                                    

冬天是一个万物潜藏、人体需求旺盛的季节，寒冷的天气让人们消耗更多能量，因此冬季进补尤为重要。然而，补身体不仅仅靠牛肉和羊肉，温润滋补的汤品往往更加适合冬季的养生需求。今天为大家推荐三道适合冬季进补的汤品，这些汤品不仅润肺暖胃，还能帮助补气血，让您整个冬天都能保持活力满满。

第一道：莲藕排骨汤

材料：莲藕500克、排骨500克、姜3片、葱2段、盐适量、料酒1汤匙。

制作步骤：

• 将排骨切块，放入清水中浸泡10分钟去除血水。锅中加入冷水，放入排骨，加入1汤匙料酒和几片姜片，煮开后捞出，洗净浮沫备用；莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，避免氧化变黑。
• 取一口砂锅，加入适量清水，将焯水后的排骨、姜片和葱段放入，大火煮开后转小火炖煮约60分钟。
• 将处理好的莲藕放入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到莲藕酥软、汤汁浓郁。起锅前加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。
  

莲藕排骨汤是一道经典的冬季滋补汤，莲藕性凉，煮熟后则转为温和，有润肺止咳的作用；排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强免疫力。这道汤品汤汁清甜，莲藕软糯，是冬季滋补的不二之选。

第二道：山药红枣猪蹄汤

材料：山药300克、胡萝卜200克、猪蹄1只（约500克）、红枣10颗、姜3片、盐适量。

具体步骤：

• 猪蹄洗净后剁成块，用热水焯水，去除血沫和腥味。捞出后用温水冲洗干净备用；山药去皮切段，用清水浸泡以免氧化变黑；胡萝卜去皮切滚刀块；红枣洗净后用温水稍微浸泡。
• 取一砂锅，加入足量清水，将猪蹄、姜片放入，大火煮开后转小火慢炖约1小时，将胡萝卜和红枣放入锅中，继续炖煮30分钟，随后加入山药，炖煮至猪蹄酥软、汤汁浓稠。加入适量盐，再炖煮10分钟即可。
  

山药红枣猪蹄汤是一款以温补为主的汤品，山药健脾益胃、补肺肾，胡萝卜则富含胡萝卜素，具有护眼润肤的功效，而红枣补气养血，与猪蹄的胶原蛋白结合，可使肌肤更加滋润光泽。这道汤品滋味浓厚，猪蹄香糯，特别适合女性冬季养颜补气血。

第三道：白萝卜猪心汤

材料：白萝卜500克、猪心1个、枸杞10克、姜3片、料酒1汤匙、盐适量。

详细做法：

• 猪心洗净后纵向剖开，用流水冲洗干净内部血污，再放入清水中浸泡10分钟，切成薄片备用。
• 猪心放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮至水开后捞出，冲洗干净；白萝卜去皮，切成厚片或滚刀块。
• 锅中加入足量清水，将猪心和姜片放入，大火煮开后转小火煮约30分钟。放入白萝卜继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。加入适量盐调味，即可出锅。
  

白萝卜猪心汤是一道养生效果突出的汤品。白萝卜具有消食化痰、顺气润肺的功效，猪心富含蛋白质和维生素，有补心安神的作用，枸杞则能滋补肝肾、益精明目。这道汤品味道鲜美，适合冬季进补并舒缓精神压力。

莲藕排骨汤温润养胃，适合全家人享用；山药红枣猪蹄汤更加注重补气养血，尤其对女性朋友更友好；而白萝卜猪心汤则偏向养心安神，是快节奏生活中的一剂暖心良方。三道汤各具特色，且制作简单，无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，都是冬季滋补的不二之选！

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大志

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思雨

燕呢窗花纸墨趣，风过屏梅笔砚香。