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地名里的重庆:鱼嘴 从古镇→工业新城焕发新生 [复制链接]

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发表于 2025-2-15 09:14:37 |只看该作者 |倒序浏览

地名里的重庆:鱼嘴 从古镇→工业新城焕发新生                                                

                                2025-02-15 07:30                                                                来源:                                                    重庆微发布                                                    发布于:北京市
   


在重庆有一个地方

它的名字宛如一条灵动的鱼儿

跃入人们的眼帘

鱼嘴,这个充满诗意与故事的地名

承载着这座城市千年的历史沉淀

每天了解一个重庆地名

今天,小布丁邀你一起来聊聊鱼嘴

鱼嘴镇位于长江北岸

它的形状恰似鱼儿的嘴巴

又处于一个回水沱的独特位置

所以这里最初被称为鱼嘴沱


图源:江北区鱼嘴镇人民政府

早在清代乾隆年间

鱼嘴沱就建成了鱼嘴沱场

道光年间建制设镇

以其得名鱼嘴镇

道光《江北厅志》标明

鱼嘴沱在明月峡以上

鱼嘴沱,即鱼嘴镇,大水险

从此

它在历史的长河中

开始了自己独特的旅程


▲鱼嘴老街。图源:重庆两江新区

这里历史文化底蕴深厚

在朝阳河嘴就发掘出7座汉墓

在蒋祠沱

有著名的川江七大枯水石刻之一

“江北耗儿石后蜀明德三年题刻”


▲枯水题刻耗儿石。图源:重庆两江新区

此外,鱼嘴古镇还曾是水陆要冲

地理位置得天独厚

上可进入重庆,下能通往汉阳

旱路更是连接着

复盛、龙兴、石船、统景等十多个乡镇

这里曾经船行如梭,车马如流

20世纪70年代

“三线建设”

给鱼嘴社会经济发展注入新活力

长航川江港机厂

对当地的经济发展

起到了巨大的促进作用


图源:视觉中国

如今

随着鱼嘴建成

长江上游航运的标志性工程果园港

长江黄金水道和穿境而过的铁路

以及高速公路组成的立体交通网络

吸引了长安、中车、韩泰等

众多工厂企业落户鱼复工业开发区

傍水而生的鱼嘴

正因港而兴、依园而盛

在新时代焕发出勃勃生机

当然,作为重庆地名的成员之一

鱼嘴也有远近闻名的美食

这里的黄豆花

是许多当地人的“最爱”

豆花搭在碗口上不裂

筷子拈起来挂线不断

豆花吃完后余下的窖水清澈……


图源:视觉中国

接下来

小布丁将送上这道美食的制作技巧

趁着周末一起来动手试试吧

黄豆花制作技巧

1.去杂浸池。先去杂质,浸泡磨瓣去皮;

2.磨浆。磨浆选用沙井水;忌酸、碱、盐的沾染;

3.点卤。在涨浆里加入少许生浆,去浮沫。胆水用清水冲淡,螺旋式点浆,先少后多;

4.压榨。当窖水显清、豆花成团时,去浮沫,用筲箕压榨,捞出多余窖水,将豆花划分,还回多余窖水,加旺火烧涨。

记得来评论区告诉小布丁

豆花制作成功了吗?


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