中国脑梗发病率世界第一？医生：罪魁祸首已揪出，4种蔬菜要少吃

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中国脑梗发病率世界第一？医生：罪魁祸首已揪出，4种蔬菜要少吃                                                                                2025-01-16 14:55                                            

     说到脑梗，很多人都会觉得离我还远着呢，可你知道吗？我国的脑梗发病率居然是世界第一，每年因为脑梗倒下的人数触目惊心。

更可怕的是，这种疾病并不只是老年人的专属，现在很多年轻人也中招了！
医生提醒我们：脑梗的罪魁祸首，可能就藏在我们每天的饭桌上，甚至是你觉得健康又养生的蔬菜里！
一、脑梗发病率全球第一，中国人的盐过多了
中国是全球脑卒中（俗称中风）发病率最高的国家之一。
根据《中国卒中报告2019（英文版）》，2018年中国卒中死亡率为每10万人中149.49人，占居民总死亡率的22.3%。卒中已成为中国成人致死、致残的首要原因。

根据《柳叶刀》调查的数据显示，全球新发脑梗塞1,370万人，其中中国新发脑梗塞551万人，占全球总人数的40%。
不仅如此，中国脑梗塞率比美国高出2倍，主要原因包括高血压患病率高且防治意识不足、叶酸摄入量低以及高盐、高糖的饮食习惯。
而世界卫生组织（WHO）指出，高血压会显著增加患心脏、大脑、肾脏疾病的风险。在中国，约有2.45亿成年人患有高血压，但知晓率、治疗率和控制率相对较低。
究其原因，饮食中的高盐摄入是导致高血压的重要原因之一。中国居民的平均每日食盐摄入量约为10.5克，远高于世界卫生组织建议的5克以下的标准。高盐饮食会导致血压升高，从而增加脑卒中的风险。
此外，一些研究表明，某些蔬菜如芹菜、茴香和茼蒿等，天然钠含量较高，过量食用可能增加钠摄入，影响血压控制。

目前国务院已在《“健康中国2030”规划纲要》中提出，到2030年将全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。
二、蔬菜也有坑：脑梗患者应远离的高钠蔬菜清单
高血压患者日常饮食中，很多人都知道盐是大敌，觉得只要少放点盐，就能控制住血压。
但其实，生活中还有一些蔬菜，往往被误认为是健康食品，但钠含量高得惊人，稍不注意就可能让高血压患者的身体雪上加霜。
1.茴香
茴香是一种很受欢迎的香料型蔬菜，用来包饺子、炒菜都别有风味。可别看它闻着清香扑鼻，吃起来很爽口，其实茴香的钠含量让人意想不到

每100g茴香的钠含量高达186.3mg，相当于0.5g食盐，是典型的高钠蔬菜。高血压患者吃多了茴香，可能会让原本已经紧张的血管更加吃不消。
2.奶白菜
很多人喜欢用它煮汤或者清炒，味道清甜，吃起来还特别爽口。然而，奶白菜的钠含量也不低，奶白菜每100克就含有170.2毫克的钠。

关键是很多人都把它当做减肥和清热解毒的选择，简单的清炒会导致它缩水变少，因此食用量也会大大增加。
3.牛皮菜
这名字听起来可能没那么耳熟，但它确实是生活中常见的一种蔬菜，尤其在一些地区被当成主打青菜。

问题是，牛皮菜的钠含量非常高，每100克里就含有260毫克钠，这已经超过了普通蔬菜的平均水平。
牛皮菜的一个经典做法就是凉拌腌制，这样反而会导致我们吃的时候摄入更多的盐分，钠含量直接超标。
4.茼蒿
作为很多人火锅中的心头好，茼蒿的清香让人欲罢不能，甚至有人觉得它有点养生的属性。可实际上，茼蒿的钠含量在蔬菜里也算不低。

茼蒿每100克茼蒿中含有161毫克的钠，并且大多数是作为火锅涮菜食用，这也就导致本身就属于高钠蔬菜的它，钠含量只增不减，所以不建议高血压患者吃火锅时点茼蒿涮菜。
三、脑梗发作前的救命信号，你忽视了吗？
很多人觉得脑梗来的突如其来，但其实，脑梗并不是毫无预兆的，大多数人在发作前身体都会发出一些警告信号。如果能早点发现，就能减少甚至避免更严重的后果。
特别是高血压、糖尿病等高危人群，更应该对这些信号保持警觉。
1.持续性的头晕或头痛
如果你发现头痛更频繁、更剧烈，甚至伴随恶心或呕吐，就要留意可能是脑梗的信号。

脑梗的发生和大脑血液供应不足有关，当脑动脉出现狭窄或堵塞时，局部缺血会让脑组织异常，引发头晕头痛。
如果这种情况反复发生，尤其是清晨或换季时，更是需要注意。因为这个时候血压波动较大，脑梗的风险也会更高。
2.无缘无故地感觉困乏嗜睡
如果这种疲惫感是一种持续的深度疲劳，甚至白天怎么睡都睡不醒，那就不是简单的累了。
这种状态和脑部缺氧有关，尤其是当大脑中的某些血管慢慢狭窄时，脑细胞得不到足够的氧气和养分，就会让你感觉到乏力和困倦。
有时候甚至会频繁打哈欠，这是脑梗高危人群特别常见的一个表现。这种信号很容易被忽视，但其实是身体在告诉你，大脑的供血可能出问题了。
3.短暂的视力问题
如果你发现眼前突然模糊，看东西变得不清楚，甚至出现黑影遮挡，这可能是短暂性脑缺血的表现。

当脑部视神经区域的血液供应不足时，会引发视力模糊或短暂性失明的情况。这种视力问题通常会在几分钟到一小时内恢复。
特别是有心血管疾病史的人，出现这种情况一定要及时去检查。
4.身体某一侧的麻木或者无力
脑梗的发生通常是单侧脑半球出现血管堵塞，而这会影响到身体的对侧，比如一只手突然变得没力气，或者一条腿感觉发麻。
开始可能只是短时间的症状，过一会儿就恢复了，但如果没有重视，问题可能会越来越严重，甚至发展成持续性的麻木或者完全失去知觉。
如果这种情况伴随面部麻木或口齿不清，更是危险信号。大脑负责控制身体运动和感觉，任何一侧的异常都可能意味着大脑某一区域的供血已经出现障碍。
四、结语
高血压、脑梗，这些听起来离年轻人很遥远的词汇，正悄悄地靠近每一个人。特别是高血压患者，更要学会和自己的血压和平共处，而不是忽视它，任由它一点点蚕食健康。
脑梗的发生并非偶然，它更像是一颗埋在生活细节里的定时炸弹，错过一次，风险就更高一分。

如果说健康是一场长跑，警惕这些信号就是保命的技巧。我们没办法阻止岁月流逝，但我们可以选择善待自己的身体。
毕竟，守护大脑就是守护你未来所有的可能性。所以，别再视而不见了，认真对待这些求救信号，留住健康，才是你人生中最重要的一次投资。
参考资料
[1] 《急性脑梗死的危险因素》.哈医大四院神内六病房.2023-03-10
[2] 《带你认识脑梗死的早期症状》.西安市第五医院.2024-07-11
[3] 《高血压者要想血压稳，医生提醒：少吃这4种蔬菜！》.健康时报.2022-03-30

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